回望過去，2019年，屆開壇大典，致敬綠豆大曲健康工藝進步三十年;

　　2020年，“紀念溫筱泉誕辰150周年”成為活動主題，以此緬懷先輩、致敬傳承;

　　2021年，綠豆大曲科研取得了階段性的創(chuàng)新成果，在第三屆開壇大典上，綠豆黃酮素科研創(chuàng)新成果的發(fā)布引起行業(yè)的轟動;

　　2022年，受疫情影響，綠豆大曲以回廠游豆粉節(jié)的形式，開展了第四屆系列活動，致力于為全國豆粉們打造全新互動體驗。

　　那么，今年的綠豆大曲2023開壇大典暨第五屆綠豆大曲豆粉節(jié)，又為行業(yè)準備了哪些驚喜呢?

　　01

　　開壇儀式+體驗之旅+棋酒交融“行業(yè)標準級”寵粉!

　　從這場開壇大典的活動內容來看，綠豆大曲準備了滿滿的誠意。

　　首先，老酒開壇環(huán)節(jié)將依然是本場活動的傳統(tǒng)環(huán)節(jié)與核心部分。

　　當釀制于80年代的白酒被封藏在恒溫的純陽洞中，經過陶壇的存放吐故納新，通過歲月的歷練方得圓滿。爾后公證公證、專家現(xiàn)場開壇、發(fā)表品鑒感言，每一個環(huán)節(jié)都將更加彰顯瀘州老窖天地同釀、敬天愛人的品質自信。

　　其次，親自鑒證老酒開壇之后的瀘州老窖價值體驗之旅，則將加深每一位豆粉對于產品品質的了解與認同。

　　親臨純陽洞，品鑒上一小杯34年洞藏原酒，感受時間帶給綠豆原酒的醇厚綿柔;走近國寶窖池群，在450年不間斷釀酒歷史的國寶窖池邊，直觀地體驗傳承699年的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝，體悟行業(yè)當中的“活態(tài)雙國寶”;進入養(yǎng)生酒科技園，在高科技生產車間親自觀看從綠豆原料到綠豆精華原液萃取，再到成就一瓶瓶“健康又好喝”的綠豆大曲全過程……

　　值得一提的是，“綠豆大曲·蟾宮折桂杯”城市圍棋邀請賽，也將與開壇大典同期舉辦。

　　白酒與圍棋，二者同根同脈，都是中華民族追求“天人合一、和諧共存”的智慧結晶。棋盤之上的天圓地方、黑白棋子的“陰陽”交融，正如白酒中的陰陽交融、相濟相生之道。作為國內為數(shù)不多由企業(yè)主導的全國性圍棋比賽，全國各地的參賽選手將齊聚酒城紋枰，以棋會友。

　　此外，備受期待的綠豆大曲冰淇淋也將在本次活動中首次亮相。

　　▲往屆開壇大典午宴現(xiàn)場

　　有相關工作人員表示：“既是開壇大典、更是豆粉節(jié)，所以主打的就是一個讓所有豆粉都不虛此行、玩得盡興!”

　　02

　　成果會展+項目簽約，“行業(yè)標準級”起草!

　　“除了誠意，我們還希望參與者能夠透過這場活動，看到綠豆大曲對于整個露酒產業(yè)發(fā)展的思考，希望能夠為推動露酒的長遠發(fā)展助力?！鄙鲜龉ぷ魅藛T補充道。

　　就在今年6月8日，《露酒 第1部分：綠豆露酒》行業(yè)標準工作啟動會在瀘州舉辦，此次會議由全國釀酒標準化技術會秘書處組織瀘州老窖和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合作為主要起草單位申請召開。作為露酒成為獨立酒種后的首次行業(yè)標準制訂，這場會議無疑會助力露酒行業(yè)高質量發(fā)展。

　　在今年的開壇大典上，行業(yè)專家、學者將共同見證綠豆大曲成為露酒行業(yè)標準起草單位的正式簽約儀式。

　　在《露酒 第1部分：綠豆露酒》行業(yè)標準工作啟動會召開的一年前，瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園落成，這是瀘州老窖積極探索數(shù)智創(chuàng)新的重要里程碑，也是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)成為露酒行業(yè)標準起草單位的原因之一。

　　▲瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園

　　因此，綠豆大曲本次將在養(yǎng)生酒科技園舉辦“百年品牌 全新跨越”綠豆大曲酒發(fā)展成果暨《綠豆露酒》行業(yè)標準研究展，將綠豆大曲戰(zhàn)略布局十年跨越、健康理念全國傳播的發(fā)展歷程展現(xiàn)給全國豆粉。

　　此外，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)還將舉辦綠豆露酒品質標準化技術研究項目簽約儀式;繼綠豆黃酮素健康科技成果發(fā)布之后，瀘州老窖還將繼續(xù)聯(lián)合成都中醫(yī)藥大學，開展綠豆大曲醒酒活性及其作用機制研究，持續(xù)為綠豆大曲健康品質注入新動力。

　　不難看出，綠豆大曲將呈現(xiàn)的是從過去經驗、到現(xiàn)在成果、再到未來方向等三個層面的思考，這是其為自身發(fā)展的賦能之舉，也是彰顯行業(yè)標桿地位的擔當之措。

　　03

　　酒業(yè)健康化進程，“行業(yè)標準級”!

　　首批國家非物質文化遺產代表性傳承人，首屆中國釀酒大師，首屆四川天府工匠，瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師沈才洪曾提到：白酒產業(yè)已經發(fā)展到“品質+品牌+文化+健康+智能”的5.0時代。

　　也就是說，健康化已經成為白酒高品質表達的一個重要內涵，同時也成為白酒產業(yè)轉型升級的一個重要方向。而“醒得快、負擔輕”的綠豆大曲，正是由沈才洪領銜養(yǎng)生酒專家團隊與眾多科研院所，在這條道路上的傾力研發(fā)之作。

　　因此，透過這場開壇大典，其實我們能夠大致看到酒業(yè)的健康化進程。

　　其一，標準化規(guī)則制定正在推進當中，這一舉措將從極大程度推動露酒行業(yè)從規(guī)范化走向規(guī)?；l(fā)展;

　　其二，一個行業(yè)的發(fā)展少不了標桿性企業(yè)的帶動，而擁有超過十年成果與經驗的瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的標桿作用正在顯現(xiàn);

　　其三，開壇大典經過五年打造，在體驗不斷豐富和迭代之中，逐步成為瀘州老窖核心品牌資產，也成為了備受行業(yè)和消費者期待的IP盛事，這意味著瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)找到了與消費者深度溝通的方式，建立起了與目標消費人群的專屬鏈接。

　　從行業(yè)標準規(guī)范性、到標桿企業(yè)性，再落地到與目標消費者的互動性，酒業(yè)在健康化的探索之路上正在穩(wěn)步向前。

　　這場盛事還有哪些驚喜?8月18日，讓我們到現(xiàn)場一探究竟。