醬香酒則是白酒的典范。醬香型白酒，是中國十二種白酒香型中，工藝較復雜、耗糧較高、周期

　　在中國的歷史長河中，白酒文化源遠流長，且一直占據(jù)著重要的地位。

　　醬香酒則是白酒的典范。醬香型白酒，是中國十二種白酒香型中，工藝復雜、耗糧高、周期長、釀造環(huán)境苛刻、對人身體健康損壞小、香味成分復雜的白酒香型，是中國白酒中的貴族香型。

　　隨著國家對于白酒行業(yè)的規(guī)范化制約，真正堅守傳統(tǒng)釀酒工藝的品牌也逐漸浮出水面。金者貴作為新興的醬酒品牌，憑著過硬的產(chǎn)品品質和新穎的視覺風格吸引了一波又一波消費者的駐足圍觀和熱烈探討。

　　金者貴醬香酒之所以能從眾多白酒中脫穎而出，除了擁有赤水河這樣的天然釀造環(huán)境外，不得不說很大一部分原因源自它那特殊的釀造工藝。

　　在醬酒行業(yè)里面有句行話，“三分釀，七分藏”，醬香型白酒依靠復雜的釀造工藝，利用微生物群體進行釀造，在長時間的窖藏過程，達到越陳越香的效果，這樣看來醬香酒的成型，窖藏儲存起到至關重要作用。

　　金者貴傳統(tǒng)醬香型白酒的生產(chǎn)堅持采用傳統(tǒng)的12987大曲醬香工藝。以小麥和高粱為原料，將糧食中淀粉不斷的發(fā)酵，端午高溫制曲、重陽下沙、高溫堆積發(fā)酵、高溫鎦酒，1年的生產(chǎn)周期、分2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。

　　7輪取酒結束，經(jīng)3年分型貯存后進行勾 兌，勾 兌后再儲放一年，然后才可以檢驗包裝出廠。也就是說，一批醬香酒的問世，前后至少需要五年的時間。五年之間，榨取糧食精華，吸收天地靈氣，并在茅臺集團名譽廠長季克良的得意門生李光權的加持下，造就滴滴珍釀。讓“茅香”風格尤為突出，酒體綿柔醇厚，香氣優(yōu)雅細膩。

　　在金者貴酒廠車間的每個角落，香氣撲鼻，都可以聞到潤好的糧正在蒸煮糊化的過程中產(chǎn)生的舒適宜人“糧香”，細膩幽雅的糧食香氣溢出了出來。幽雅醬香人恪守傳承的工藝與釀酒大師們一絲不茍的精細操作，為新一年度的美好釀造打下了堅實基礎。

　　一瓶地道的醬香白酒，需要五年封壇窖藏。而正是由于金者貴醬酒復雜的傳統(tǒng)釀酒工藝，時間的沉淀，才能真正客戶喝到的每一口真工醬酒都是高品質，純糧酒。?