這是一個(gè)所有行業(yè)都值得被重做的時(shí)代，這對(duì)品牌是新要求，也是新機(jī)遇。而在向來(lái)講究傳統(tǒng)歷史語(yǔ)境下的白酒行業(yè)中，想要以創(chuàng)新贏得品牌認(rèn)可和肯定，這意味著要選擇一條更為艱辛的道路。

　　然而，從另一個(gè)角度看，如果一個(gè)企業(yè)能夠經(jīng)得起這樣的嚴(yán)苛考驗(yàn)，那么就足以說(shuō)明了這家企業(yè)未來(lái)將會(huì)有更多的想象空間。近年來(lái)，從醬酒紅海大潮中跑出來(lái)的“上海貴酒”，就是這樣一個(gè)非常具有行業(yè)參考性的價(jià)值樣本。如今，上海貴酒在快速崛起之后，輾轉(zhuǎn)來(lái)到了發(fā)展的新階段——從“黑馬”向“白馬”的躍升。那么，在品牌深造的征途中，上海貴酒又能否闖出自己的康莊大道?

　　1

　　醬酒大潮下，上海貴酒踩準(zhǔn)節(jié)拍而來(lái)

　　2011-2021的前十年是醬酒的品類擴(kuò)張期，即“醬酒上半場(chǎng)“;現(xiàn)在，醬酒從品類擴(kuò)張轉(zhuǎn)向品牌競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)值認(rèn)知逐步調(diào)整，進(jìn)入了“醬酒中場(chǎng)”，這是隨著醬酒各品牌興起、市場(chǎng)供應(yīng)量快速增大、優(yōu)質(zhì)醬香白酒稀缺性減弱、市場(chǎng)由高速增長(zhǎng)走向理性增長(zhǎng)的必然結(jié)果。

　　在市場(chǎng)消費(fèi)端，隨著消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的加快，醬酒獨(dú)特的風(fēng)味和稀缺性正好成為一個(gè)新的白酒消費(fèi)需求。消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)了醬酒熱，中國(guó)醬酒普及時(shí)代即將來(lái)臨，也將成為白酒行業(yè)的核心增長(zhǎng)賽道。

　　目前，一方面中國(guó)醬酒進(jìn)入了品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代，醬酒消費(fèi)正呈現(xiàn)規(guī)?；鲩L(zhǎng);另一方面，從過(guò)去幾年行業(yè)的發(fā)展來(lái)看，老牌頭部醬酒品牌培育的醬酒高端消費(fèi)群體了醬酒消費(fèi)群體逐步擴(kuò)展。因此，從市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)、品質(zhì)和風(fēng)味升級(jí)、醬酒先天的高品質(zhì)基因和高端文化屬性、中國(guó)白酒市場(chǎng)整體戰(zhàn)略升級(jí)來(lái)看，好的醬酒品牌才能崛起。

　　步入2022年以來(lái)，多數(shù)業(yè)內(nèi)人士對(duì)白酒行業(yè)醬酒的未來(lái)前景持積極態(tài)度。2022年，醬酒銷售規(guī)模可能突破1900億，醬酒行業(yè)會(huì)發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，價(jià)格多元、渠道多元、組織結(jié)構(gòu)強(qiáng)大以及具有較強(qiáng)金融能力的上市公司將成為醬酒新周期機(jī)會(huì)點(diǎn)。

　　機(jī)會(huì)總是垂青有準(zhǔn)備者。2019年，一家總部位于上海陸家嘴、生產(chǎn)基地位于貴州仁懷中國(guó)醬香型白酒產(chǎn)區(qū)的、融合經(jīng)典與創(chuàng)新的酒業(yè)集團(tuán)——上海貴酒躍入了行業(yè)視野。在此之前，這家企業(yè)早已對(duì)白酒行業(yè)進(jìn)行了深入的研究和摸索，并基于對(duì)于市場(chǎng)的判斷和自身實(shí)力的自信，選擇首先從醬酒切入白酒產(chǎn)業(yè)。

　　時(shí)至今日，上海貴酒持續(xù)聚焦醬酒業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)已達(dá)三年有余，而相較于2021年及2022年經(jīng)歷“醬酒熱”趨勢(shì)之后“染醬”的上市公司而言，此舉毫無(wú)疑問(wèn)更能彰顯上海貴酒的前瞻洞察和深耕白酒賽道的決心與堅(jiān)持。

　　2

　　抓住醬酒紅利，上海貴酒給出了“最優(yōu)解”

　　曾有業(yè)內(nèi)人士指出，未來(lái)5-10年，醬酒產(chǎn)業(yè)會(huì)進(jìn)入新的階段，其特點(diǎn)是行業(yè)重回有序競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)——當(dāng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能相對(duì)充足且消費(fèi)體驗(yàn)同質(zhì)化，醬酒產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)要重回依靠企業(yè)戰(zhàn)略、營(yíng)銷體系、組織建設(shè)、管理精細(xì)等問(wèn)題上來(lái)。

　　從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，上海貴酒此前所做的一系列品牌布局操作，不可謂不高瞻遠(yuǎn)矚。

　　首先，上海貴酒跳出“茅系”價(jià)值體系這片“紅?！睘樽陨碚覍げ町惢l(fā)展的支點(diǎn)，從而進(jìn)入到一片“藍(lán)?！薄＿@片“藍(lán)?！?，存在于消費(fèi)者心智模式中，它是一套基于消費(fèi)者心理認(rèn)知和情感寄托的價(jià)值體系。

　　隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民消費(fèi)水平的提升，年輕、時(shí)尚、創(chuàng)新、國(guó)際化是當(dāng)代中國(guó)幾乎所有年齡段的消費(fèi)者共性的追求。上海貴酒敏銳洞察這一趨勢(shì)，以“年輕、時(shí)尚、創(chuàng)新、國(guó)際化”為品牌定位，渴望貼上這四類標(biāo)簽的消費(fèi)者對(duì)于白酒的需求，就是上海貴酒想要去獲取的目標(biāo)細(xì)分市場(chǎng)。

　　其次，上海貴酒以具備國(guó)際化視野的上海高度，賦予傳統(tǒng)高端醬香型白酒新的生命力。自進(jìn)入酒業(yè)伊始，上海貴酒就制定了多品牌矩陣的發(fā)展策略。上海貴酒，既是公司的母品牌，也是定位超高端的產(chǎn)品品牌，同時(shí)，旗下還擁有天青貴釀、君道貴釀、高醬、貴酒匠、十七光年等多個(gè)產(chǎn)品品牌。以多品牌、多模式、多香型切入多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，上海貴酒精耕細(xì)作極致體驗(yàn)創(chuàng)造價(jià)值，匹配并滿足了不同消費(fèi)人群不斷升級(jí)的的差異化需求。

　　此外，上海貴酒在品牌營(yíng)銷上也自成體系，一直凸顯以大國(guó)情懷為先的企業(yè)人文關(guān)懷與溫度營(yíng)銷的傳播理念，拿下.《大國(guó)品牌》獨(dú)家冠名權(quán)、為消費(fèi)者打造高品質(zhì)、場(chǎng)景化、沉浸式的多元場(chǎng)景體驗(yàn)中心，積極踐行公益事業(yè)……，這些落地性的實(shí)踐拉升了上海貴酒的品牌力，也讓越來(lái)越多的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)了上海貴酒的“可貴“之處。

　　三年多的時(shí)間，上海貴酒不僅預(yù)見(jiàn)了消費(fèi)者渴望將白酒消費(fèi)作為一種全新的高品質(zhì)生活方式，更以“用未來(lái)定義未來(lái)”獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)策略更敏銳把握未來(lái)白酒發(fā)展新風(fēng)向，這讓上海貴酒跑在了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手前面，精準(zhǔn)找到了一條充滿無(wú)限遐想的新賽道。

　　3

　　三年自進(jìn)化，上海貴酒將造出新里程碑

　　可能有人說(shuō)，上海貴酒是一個(gè)足夠幸運(yùn)的企業(yè)，乘上了醬酒的東風(fēng)，才一路狂奔。但事實(shí)上，在醬酒紅利窗口愈發(fā)向頭部品牌靠攏之際，對(duì)頭部之下的其他品牌來(lái)說(shuō)，逆襲而上的難度逐漸越來(lái)越大。因此，乘勢(shì)顯然不是上海貴酒翻盤的最重要砝碼，它崛起的底層邏輯其實(shí)在于永不停歇的創(chuàng)新精神，在于長(zhǎng)期主義的經(jīng)營(yíng)理念，更在于遠(yuǎn)大宏觀的格局視野。

　　上海貴酒股份總裁鄢克亞就曾表示：“上海貴酒以破局的姿態(tài)、以超越的氣魄、以創(chuàng)新的戰(zhàn)略，用未來(lái)定義未來(lái)，用長(zhǎng)期主義的經(jīng)營(yíng)理念，用世界消費(fèi)品的品牌運(yùn)營(yíng)方法論，降維經(jīng)營(yíng)高品質(zhì)白酒。我們相信，一旦啟航，必將達(dá)到勝利的彼岸?！?/p>

　　依靠這樣堅(jiān)定的品牌打造理念，上海貴酒成功在“醬酒鐵桶”中撕開(kāi)了一道口子。2021年，上海貴酒營(yíng)收達(dá)到6億元，同比增長(zhǎng)超過(guò)650%，同期歸母凈利達(dá)到6193萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)達(dá)到672%。三位數(shù)暴增，這樣的猛漲勢(shì)頭在A股上市酒企中，唯獨(dú)上海貴酒。而隨著這份足夠亮眼成績(jī)的流出，連帶著一切過(guò)往的攻堅(jiān)也逐漸煙消云散。

　　上海貴酒營(yíng)收暴漲，離不開(kāi)白酒業(yè)務(wù)的推動(dòng)。如果進(jìn)一步拆解上海貴酒的酒類業(yè)務(wù)，就能發(fā)現(xiàn)其營(yíng)收主要由醬香型白酒貢獻(xiàn)。2021年，上海貴酒的醬香型白酒營(yíng)收達(dá)到4.67億元，在總營(yíng)收中占比接近78%。

　　而從渠道建設(shè)和區(qū)域市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，上海貴酒同樣勢(shì)如破竹，走的是全國(guó)化擴(kuò)張路線，“大本營(yíng)”華東區(qū)域仍是核心增長(zhǎng)點(diǎn)以及主要的營(yíng)收貢獻(xiàn)力量。但與此同時(shí)，全國(guó)各片區(qū)的增長(zhǎng)也呈現(xiàn)水漲船高之勢(shì)。2021年，上海貴酒通過(guò)線上線下同步發(fā)力，線上銷售通過(guò)天貓、京東、抖音等平臺(tái)開(kāi)設(shè)的線上門店，營(yíng)收同比提高31%，實(shí)現(xiàn)了充分利用線上平臺(tái)優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)線上資源，提高了客戶引流的效能。

　　一般來(lái)說(shuō)，白酒企業(yè)的規(guī)模有幾個(gè)數(shù)字節(jié)點(diǎn)。從0到1億元是一個(gè)節(jié)點(diǎn)，這是品牌從無(wú)到有的標(biāo)志;5億元是一個(gè)節(jié)點(diǎn)，這是品牌成為一個(gè)區(qū)域強(qiáng)勢(shì)酒企的門檻;10億元是一個(gè)節(jié)點(diǎn)，是從區(qū)域酒企逐步向全國(guó)酒企擴(kuò)張的必經(jīng)之路;再往上就是50億元和100億元了。

　　從規(guī)?？矗闪⑷甓嗟纳虾ＹF酒，顯然已經(jīng)邁過(guò)了區(qū)域強(qiáng)勢(shì)酒企的門檻。接下來(lái)，上海貴酒將向10億的目標(biāo)高地沖刺，在進(jìn)擊10億的道路上，上海貴酒也將迎來(lái)自身的二次蛻變，對(duì)推動(dòng)醬酒行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)出更為強(qiáng)大的品牌能量。

　　時(shí)代在變化，社會(huì)在發(fā)展，品牌也在跟進(jìn)。過(guò)去三年來(lái)，上海貴酒在市場(chǎng)中所向披靡，這無(wú)疑是長(zhǎng)期主義精神所結(jié)出的碩果。未來(lái)，我們還將預(yù)見(jiàn)一個(gè)更加成熟的上海貴酒站在價(jià)值重估的新起點(diǎn)上去造出新的里程碑。