7月4日，素有“烈酒奧運(yùn)會(huì)”之稱的第23屆比利時(shí)布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽(SpiritsSelectionbyCMB)榜單揭曉!此次大賽中國白酒代表團(tuán)共摘得139枚獎(jiǎng)牌，其中：大金獎(jiǎng)6枚、金獎(jiǎng)64枚、銀獎(jiǎng)69枚。

　　貴州飛天茅臺(tái)53%vol、金六福酒·一見如故熊貓版50.8%vol、荷花酒·金蕊天荷53%vol、品味舍得52%vol等6款產(chǎn)品一舉斬獲大賽最高獎(jiǎng)項(xiàng)——大金獎(jiǎng)。

　　據(jù)悉，比利時(shí)布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽是目前全世界規(guī)模、評(píng)審機(jī)制最公平公正、國際認(rèn)證評(píng)酒大師最多的國際酒類賽事之一，以專業(yè)性、性、公平性舉世聞名，比賽結(jié)果同時(shí)受歐盟和比利時(shí)王國雙重監(jiān)管認(rèn)證。

　　令人感到驚訝的是，于2020年才出道的金六?！ひ灰娙绻首鳛椤傲揖菩氯恕眳s能與貴州飛天茅臺(tái)、品味舍得等經(jīng)典老產(chǎn)品一同在這場(chǎng)賽事中脫穎而出、一鳴驚人。

　　01

　　萬水千山，選定邛崍

　　一切的開始，是一場(chǎng)跨越萬水千山的旅行。

　　作為金六福的開創(chuàng)者，吳向東認(rèn)為，環(huán)境才是決定釀造好酒的先決條件，就如同波爾多之于紅酒、蘇格蘭高地之于單一麥芽威士忌。

　　于是他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開啟了漫長(zhǎng)的選址之旅。從湘江到淮河，從貴州到四川，吳向東前后考察了9個(gè)省20余個(gè)白酒產(chǎn)區(qū)，其中不乏有產(chǎn)區(qū)環(huán)境優(yōu)越、釀酒歷史悠久之地，然而他始終沒有找到真正符合內(nèi)心所想的地方。

　　直到他的腳步踏入邛崍，他看到了大片螢火蟲飛舞的神奇景象;感受到了溫潤(rùn)靜風(fēng)的崖谷小氣候;了解到了當(dāng)?shù)?300年悠久的釀酒歷史。他，被這個(gè)神奇的地方所打動(dòng)。

　　地處于北緯30°的中國“黃金釀酒帶”，三面環(huán)山，谷地最寬處僅38.5公里，終年氣候溫暖，空氣流動(dòng)緩慢，邛崍溫潤(rùn)靜風(fēng)的崖谷小氣候了發(fā)酵微生物的繁衍、生長(zhǎng)、自我優(yōu)化，種群純正，不受外界干擾。

　　即便是現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)也沒能難住這個(gè)天然的釀酒福地，無論是水源測(cè)試、氣候觀測(cè)還是土壤分析、微生物比對(duì)，檢測(cè)結(jié)果都足夠讓人欣喜。于是在2005年，金六福正式扎根邛崍，開啟了金六福自釀美酒的新篇章。

　　事實(shí)上，邛崍不僅是釀酒古產(chǎn)區(qū)，更是世界十大螢火蟲原生態(tài)棲息地之一，優(yōu)渥的自然環(huán)境為螢火蟲提供了絕佳的生存條件。

　　作為邛崍產(chǎn)區(qū)最知名的酒企，金六福用實(shí)際行動(dòng)踐行著飲水思源的企業(yè)責(zé)任，在經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)三年的不懈努力后，于2022年6月23日，攜手邛崍及天臺(tái)山管委會(huì)，正式成立亞洲螢火蟲基地一個(gè)螢火蟲保護(hù)基金——天臺(tái)山·金六福螢火蟲保護(hù)與研究微基金。

　　02

　　5年科研之路，復(fù)現(xiàn)傳世白曲

　　根植于邛崍的金六福，迎來了一場(chǎng)復(fù)活900年傳世白曲的“無聲”戰(zhàn)役。

　　“讓每一個(gè)消費(fèi)者，在每一個(gè)幸福的時(shí)刻，在每一個(gè)期盼幸福的時(shí)刻，喝上幸福的美酒”是金六福的宗旨。

　　秉承著釀美酒的初心，金六福在偶然的機(jī)會(huì)中，發(fā)現(xiàn)了幾近失傳卻有著非凡釀酒價(jià)值的邛崍白曲，為了保護(hù)和傳承邛崍白曲技藝，金六福不惜代價(jià)，開啟了長(zhǎng)達(dá)5年多的科學(xué)研究。

　　在這5年中，金六福沉心靜氣，不與“跟風(fēng)者”隨俗浮沉;初心為民，不與“撈金者”沽名釣譽(yù)。

　　36位釀酒師、27位品酒師，耗時(shí)5年，通過對(duì)古法邛崍白曲制作工藝進(jìn)行改進(jìn)，順應(yīng)現(xiàn)代飲酒趨勢(shì)，結(jié)合獨(dú)有產(chǎn)香菌種，經(jīng)1023次試驗(yàn)提取菌種，103次測(cè)試選育菌種，成功復(fù)現(xiàn)傳世白曲。

　　以傳世白曲技藝，結(jié)合嚴(yán)苛的選糧、洗糧和泡糧等工藝，在行業(yè)“雅致香型”，其釀造方法也獲得2項(xiàng)目國家專利(工藝專利號(hào)：ZL201710843769.3、ZL201710843825.3)。

　　5年來，金六福酒業(yè)在默默無聞中專注于科研，為傳承邛崍白曲技藝，推動(dòng)邛崍產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展耗費(fèi)了大量心血。

　　曾祖訓(xùn)對(duì)此表示：“復(fù)活邛崍白曲，沒有技術(shù)和實(shí)力是根本做不出來的，金六福不僅做出來了，而且做的很好。我認(rèn)為在當(dāng)今浮躁的社會(huì)下，這種腳踏實(shí)地、認(rèn)真做事的品質(zhì)是非常寶貴的?！?/p>

　　胡永松也曾提到，金六福不僅復(fù)活了白曲，而且還進(jìn)行了創(chuàng)新，讓酒質(zhì)更加純凈，讓雅致香型的酒體更加穩(wěn)定獨(dú)特。“崖谷”和“生態(tài)釀酒”兩個(gè)理念的提出，不僅僅是有利于金六福這一家企業(yè)的發(fā)展，更有利于邛崍乃至全國白酒的發(fā)展。

　　03

　　“三奢一輕”，堅(jiān)守初心

　　憑借強(qiáng)大的科研實(shí)力和不計(jì)代價(jià)的研發(fā)投入，金六福釀造出了風(fēng)格獨(dú)特的雅致香型酒體，而下一步就是產(chǎn)品該如何設(shè)計(jì)?

　　金六福認(rèn)為市場(chǎng)回歸理性，消費(fèi)回歸品質(zhì)的時(shí)代已經(jīng)到來，未來消費(fèi)者會(huì)更傾向于高品質(zhì)、價(jià)格適宜的白酒產(chǎn)品。

　　因此，經(jīng)過一系列調(diào)研測(cè)試后，金六福在2020年8月推出了中國首款雅致香型的白酒產(chǎn)品——金六?！ひ灰娙绻省?/p>