2021年12月的核心經(jīng)銷商會議上，敘府酒業(yè)首次曝光要在今年推出戰(zhàn)略大單品，近期，敘府宣告敘府臻釀、經(jīng)典白蓋兩大新品即將上市，其中敘府臻釀承載著強(qiáng)化濃香品類腰部力量的使命，經(jīng)典白蓋則能充實(shí)敘府在品質(zhì)光瓶領(lǐng)域的產(chǎn)品力量。

　　有行業(yè)專家表示，產(chǎn)品是企業(yè)戰(zhàn)略的具體體現(xiàn)，敘府兩大戰(zhàn)略產(chǎn)品的推出或?qū)?gòu)建起新的“增長曲線”，進(jìn)一步優(yōu)化敘府的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化產(chǎn)品力量，為實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長賦能。

　　01

　　深耕大眾消費(fèi)，看敘府的新“利器”

　　此次擴(kuò)充產(chǎn)品線，這背后傳遞出敘府的何種戰(zhàn)略意圖?

　　眾所周知，2016年白酒行業(yè)迎來新一輪復(fù)蘇期，與“黃金十年”相比，消費(fèi)者認(rèn)知不斷提升、大眾消費(fèi)回歸品質(zhì)，在這種趨勢下，“強(qiáng)分化”、“價格驅(qū)動”、“頭部集中”、“基礎(chǔ)更牢”成為新周期內(nèi)的行業(yè)發(fā)展的四個顯著特征。

　　與此同時，白酒高端和次高端價格帶也迎來結(jié)構(gòu)性機(jī)會，國海證券就在近期發(fā)布研究報告中稱，300-800元次高端價格帶已進(jìn)入趨勢性高增，是行業(yè)最主流價格帶的向上升級。

　　在高端和次高端白酒的擴(kuò)容之下，酒企也紛紛向“高”而行，行業(yè)里出現(xiàn)了不少中端白酒加劇萎縮的聲音，事實(shí)果真如此嗎?北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光認(rèn)為，隨著共同富裕的提出和基礎(chǔ)消費(fèi)者的財富上升，100元到300元之間是行業(yè)機(jī)會、變化最多、挑戰(zhàn)的價格區(qū)間。

　　從終端市場的表現(xiàn)來看，微酒發(fā)現(xiàn)，不論是從品牌數(shù)量還是從全國化程度來看，近幾年100-300元的大眾價格帶依舊是最高的區(qū)間之一，在前述兩個方面都有著極為明顯的優(yōu)勢。

　　回歸到敘府此次推出的兩款戰(zhàn)略產(chǎn)品。從產(chǎn)品價格來看，敘府臻釀市場零售價定為289元，經(jīng)典白蓋市場零售價為99元，一款承擔(dān)著強(qiáng)化“腰部”產(chǎn)品建設(shè)的重任，一款延續(xù)了名優(yōu)白酒使命，重新定義光瓶白酒感官新體驗(yàn)。

　　從產(chǎn)品價值上看，在敘府臻釀強(qiáng)化“腰部力量”的同時，經(jīng)典白蓋也起著承上啟下的作用，在中高端產(chǎn)品的帶動下，能夠?qū)⒏放屏M(jìn)行拉升，成為續(xù)寫“敘府速度”的又一助推器。有業(yè)內(nèi)人士表示，兩款產(chǎn)品覆蓋了100-300元的大眾市場主流價格帶，將進(jìn)一步打開敘府酒業(yè)的增長空間。

　　02

　　品質(zhì)力，敘府堅守的“自我修養(yǎng)”

　　據(jù)敘府方面透露，本次推出的核心戰(zhàn)略新品“敘府臻釀”，主要瞄準(zhǔn)各類商務(wù)、宴席、禮贈等市場，在品質(zhì)方面，堅守敘府酒業(yè)40多年以來的國優(yōu)名酒標(biāo)準(zhǔn)，臻選五糧精華升級迭代，精選由老窖池、老技藝超長發(fā)酵并經(jīng)過超長貯藏時間的優(yōu)質(zhì)基酒，在口感上繼承敘府一貫以來的五糧濃香風(fēng)格。

　　激烈的競爭下，品質(zhì)已成為一款新產(chǎn)品能否在大眾市場站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵點(diǎn)。有觀點(diǎn)認(rèn)為，在品質(zhì)競爭時代，產(chǎn)品力逐漸壓倒渠道力，只有“逐本競爭”才能最終享受市場紅利。而敘府酒業(yè)一直嚴(yán)把品質(zhì)大關(guān)，始終堅守做“純糧固態(tài)堅守者”的企業(yè)使命。

　　早在第四、第五屆全國評酒會上，敘府大曲就蟬聯(lián)“國家質(zhì)量獎銀質(zhì)獎?wù)隆?、“中國?yōu)質(zhì)酒稱號”;2009年，敘府酒業(yè)還發(fā)明了“一步法”釀酒技術(shù)，開創(chuàng)多糧濃醬兼香型白酒生產(chǎn)方法，并獲得國家發(fā)明專利，創(chuàng)造了中國白酒新品類——柔雅香型。

　　為不斷提升品質(zhì)，敘府成功創(chuàng)建了四川省企業(yè)技術(shù)中心和宜賓市釀酒微生物研究工程技術(shù)中心，擁有國家專利33個，科技成果和專利轉(zhuǎn)化率達(dá)。

　　發(fā)展至今，結(jié)合敘府酒業(yè)“名酒品質(zhì)民酒定位”的自身優(yōu)勢，兩款新品將打破市面上消費(fèi)者認(rèn)為“好酒=價格貴”的傳統(tǒng)認(rèn)知，憑借更具性價比的親民價格滿足消費(fèi)者喝好酒的需求，與此同時，也將打開經(jīng)銷商選品的天花板。

　　03

　　增速領(lǐng)跑“小金花”，敘府為何能占領(lǐng)高地?

　　今年初，四川省經(jīng)信廳發(fā)布消息稱，川酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入3451.4億元，增長14%，*增長24.9%，占全省食品飲料產(chǎn)業(yè)營收很大的比重。數(shù)據(jù)增長背后，體現(xiàn)的是川酒的實(shí)力，在全國釀酒產(chǎn)量數(shù)據(jù)下滑的背景下，川酒卻一直保持著逆勢增長狀態(tài)，這得益于川酒的“產(chǎn)業(yè)集群+企業(yè)勢能+品牌優(yōu)勢”三大優(yōu)勢。

　　在四川這個“酒窩子”里，名酒環(huán)繞，競爭可謂十分激烈，但敘府酒業(yè)卻創(chuàng)下營收連續(xù)三年同比增幅超過80%的高速增長，迎來發(fā)展史上一個又一個高光時刻，成長為川酒“十朵小金花”的中堅力量。

　　具體來看，敘府的成功突圍，很大程度上是選擇了一條能充分發(fā)力的沖刺賽道——品質(zhì)。另外，“敘府速度”的煉成也離不開川酒集團(tuán)的賦能，2018年川酒集團(tuán)入主敘府后，敘府酒業(yè)便圍繞改革、創(chuàng)新、提升和跨越這四大關(guān)鍵詞實(shí)現(xiàn)快速突破，確立了“夯實(shí)底部，做強(qiáng)中部、做優(yōu)頂部”的發(fā)展戰(zhàn)略，制定了“植根宜賓、布局全川、進(jìn)軍全國”的市場戰(zhàn)略，為敘府的騰飛奠定了更加堅實(shí)的基礎(chǔ)。

　　值得注意的是，近兩年四川深入實(shí)施《“四川制造”品牌提升三年行動計劃》《四川白酒“十朵小金花”及品牌企業(yè)三年培育計劃》，敘府酒業(yè)通過亮相消費(fèi)品精品展、川酒全國行、中國國際酒業(yè)博覽會、成都酒業(yè)博覽會等活動，使其品牌知名度和影響力在全國有了顯著提升。

　　截止目前，在大環(huán)境的利好以及川酒集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)下，敘府酒業(yè)呈現(xiàn)出“五增一提升”的持續(xù)增長態(tài)勢和煥然一新的面貌。據(jù)熟悉敘府酒業(yè)的人士透露，今年兩款戰(zhàn)略新品作為新的增長曲線，對敘府實(shí)現(xiàn)“十四五”30億目標(biāo)具有重大意義，未來敘府酒業(yè)還將圍繞兩款產(chǎn)品的核心定位進(jìn)行全方位的市場打造、推廣，為敘府酒業(yè)的成長不斷注入動力。