12月19日，“聞香識悠然”2021心悠然品酒師大賽決賽在佛山舉行，賽事吸引了數(shù)百名民間品酒師共同角逐，歷經(jīng)一月通過海選、突圍賽、總決賽三輪比試，最終決出總冠軍。
值得一提的是，本次賽事邀請了佛山市期刊總社社長、國家一級品酒師王海軍先生擔任大會裁判長;佛山市霍氏萬興酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、佛山市酒類行業(yè)協(xié)會副會長霍潤鑒先生，佛山市南海區(qū)揚程酒類商行總經(jīng)理、佛山市酒類行業(yè)協(xié)會理事陳汝鈖先生擔任裁判。行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導、知名酒商、國家品酒專家匯聚一堂，了這場年末品評大賽的性和準確性。
通過這場民間“尋味”之旅，心悠然的價值訴求是什么?心悠然又從這場大賽中，找到了什么樣的品質(zhì)表達新路徑?
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尋味“悠然”背后的考量
近年來，隨著白酒行業(yè)消費持續(xù)升級，消費者對白酒的品質(zhì)、文化內(nèi)涵及體驗的要求越來越高。心悠然酒作為中國高端柔順醬香的開創(chuàng)者，一直不斷致力于“柔順醬香”細分品類的塑造，為了讓消費者對“柔順醬香”認知更為深入，心悠然從廣度和深度上持續(xù)開展消費培育運動。這場民間技能PK賽，便是心悠然在品牌營銷上的又一大出新舉措。
現(xiàn)場，小糊涂仙酒業(yè)(集團)有限公司副倪全平表示，上市以來，心悠然堅持傳承傳統(tǒng)釀造技藝，在保障產(chǎn)品卓越品質(zhì)的基礎(chǔ)上，深入繼承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、弘揚時代發(fā)展精神。以“柔順醬香”的品類開宗立派，不僅得到了廣大消費者的好評，也得到了行業(yè)的諸多贊譽。心悠然組織本次品酒師大賽，旨在為廣佛地區(qū)醬酒愛好者提供切磋技藝、交流心得的機會，希望大家可以在增進品酒技能的同時，更多地了解、認識中國白酒的歷史文化，體會白酒技藝的博大精深。
值得一提的是，“心悠然·天汲特釀”作為本次品酒師大賽的謎底，其“微黃透明、醬香幽雅、柔純協(xié)調(diào);酒體醇厚舒適、空杯留香持久、醬香酒風格典型”的特點獲得了在場品酒師們的一致好評。這意味著心悠然“柔順醬香”的獨特風格再次得到行業(yè)肯定，這無疑進一步強化了心悠然的品質(zhì)口碑效應。
這不僅是心悠然的主秀場，也是白酒品評的科普盛宴。在佛山市霍氏萬興酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、佛山市酒類行業(yè)協(xié)會副會長霍潤鑒看來，心悠然酒業(yè)舉辦本次品酒師大賽，為創(chuàng)新酒業(yè)發(fā)展思路、白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了參考。希望參賽者可以在比拼、交流的過程中，互相學習、共同成長，提高白酒品評技術(shù)，為構(gòu)建白酒品質(zhì)與價值表達的新體系共同努力?！?/p>
在酒說看來，今年以來，醬酒分化已經(jīng)更加自然，在醬酒頭部梯隊格局基本已定的背景下，其他醬酒品牌如果不在差異化上下硬功夫很可能會泯然眾人，難以脫穎而出。注重自身品質(zhì)差異和品牌差異的表達，正成為當下醬酒企業(yè)不得不思考的命題。心悠然找準了醬酒細分品類的創(chuàng)新賽道，已然贏得了先機，但下好“后手棋”，打好手里的這副“”，顯然還是要回歸到深耕市場認知層面。
而心悠然通過組織這樣一場白酒品評大賽，不但是對自身品質(zhì)的一次公開考驗，而且也借此放大了“柔順醬香”的獨特價值和優(yōu)勢，促進了和消費者之間的深度溝通互動。
如果站位于行業(yè)角度看，“聞香識悠然”品酒師大賽活動的推廣，一是可以引導更多的消費者接觸和了解醬香型白酒的產(chǎn)品質(zhì)量特征和文化內(nèi)涵;二是可以通過傳播正確的白酒品評嘗試、健康的醬酒文化、倡導全民健康飲酒、飲健康酒的生活理念。這無疑也彰顯了心悠然大企業(yè)、大品牌的社會責任觀。
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擦亮“柔順醬香”招牌
心悠然的思與行
近些年，為了塑造獨步行業(yè)的“柔順”標簽，心悠然在聚焦核心消費者培育上不斷創(chuàng)新，在資源投入上強化消費者運營，持續(xù)探索新的品質(zhì)表達路徑，并逐漸生成了一套系統(tǒng)多方位的品質(zhì)價值表達體系。
例如，通過每年兩次的沉浸式封壇大典，心悠然讓消費者更直觀、深入地感受心悠然醬酒文化的魅力;通過“悠然薈會員俱樂部”維護核心消費群體，建立起了柔順醬香與粉絲深度溝通的橋梁;酒道館的打造和巡回品鑒會的開展，則讓心悠然圈粉了更多的意見……
正是這種以消費者思維為核心，依托一套全面的品質(zhì)表達心法，心悠然在日益擁擠的醬酒紅海賽道上，才愈發(fā)跑出了加速度。在白酒泰斗梁邦昌看來，“環(huán)境和工藝塑造了心悠然酒的品質(zhì)個性，”。既然心悠然的獨特性和稀缺性在行業(yè)中難以替代，那么講好品質(zhì)表達故事，搶占消費者心智，就會為心悠然鑄就最強、最深的護城河。
除了不斷深挖品質(zhì)密碼，心悠然在品牌文化內(nèi)核塑造和品牌價值表達方面，也有著自身的調(diào)性。心悠然走了一條以國學入魂的路線，致力于東方文化與理念的傳承和發(fā)揚，做東方品位的演繹者，倡導“放懷天地間，心凈自悠然”的價值觀。為此，心悠然打造了一系列具有超高辨識度的文化大IP，《國學文化沙龍》、《國學文化大講堂》、《中國之路·名家講壇》《中華優(yōu)秀文化名家講壇》等系列活動的開展，推動了心悠然品牌潤物細無聲，潛移默化到了消費者心中。
做品牌，是一條長期主義者的征途。心悠然很清醒地認知到了這一點，所以自向行業(yè)“亮劍”以來，心悠然不止一次標榜“慢養(yǎng)哲學”，寧肯慢一點，也要圍繞消費者開展工作，持之以恒地堅持做品牌，不斷推進“三核一聚”，聚焦核心市場，根據(jù)地市場，圍繞核心意見、核心團購單位、核心消費者展開工作，心悠然耐下心性挖掘品牌價值增量，顯然是做好了任重道遠的準備。
大浪淘沙，沉者為金。在洗牌期大戰(zhàn)中，無論是老牌，還是新銳，想在眾生蕓蕓的醬酒市場中占據(jù)一席之位，就只有讓品牌建設(shè)落地生根，才能越走越長遠。從這個角度而言，左手品質(zhì)，右手文化，心悠然加深“柔順醬香”認知，構(gòu)筑差異化壁壘優(yōu)勢，或?qū)⒃谛袠I(yè)再贏得更多的話語權(quán)和發(fā)展空間。
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