12月17日-12月18日，2021中國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)暨中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典在河南鄭州順利舉辦。 金東集團(tuán)總裁辦公會(huì)成員、李渡酒業(yè)總經(jīng)理湯向陽(yáng)受邀出席，榮耀加冕“科技創(chuàng)新人物”。 此外，李渡酒業(yè)申報(bào)的項(xiàng)目“明代古窖窖泥微生物的研究”及“李渡元窖香型白酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究”分別榮獲2021中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)。

　　A、科技時(shí)代發(fā)展，湯向陽(yáng)受邀出席!

　　據(jù)公開資料顯示，“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”作為全國(guó)食品行業(yè)最高獎(jiǎng)，自2003年設(shè)立以來(lái)，對(duì)鼓勵(lì)食品行業(yè)科技創(chuàng)新、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)、增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)揮了巨大的推動(dòng)作用。

　　進(jìn)入“十四五”新時(shí)代，科技創(chuàng)新對(duì)各大產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展的重要性進(jìn)一步凸顯。

　　國(guó)家在“十四五”規(guī)劃和 2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要中就明確提出，要“強(qiáng)化國(guó)家戰(zhàn)略科技力量”。

　　本次活動(dòng)就以“科技·洞見未來(lái)”為主題，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇就《科技助推食品工業(yè)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展》作開場(chǎng)致辭，數(shù)位專家學(xué)者先后發(fā)表主題演講，從不同角度解讀科技創(chuàng)新對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要意義。

　　高峰對(duì)話環(huán)節(jié)，湯向陽(yáng)作為特邀嘉賓，就“科技賦能強(qiáng)品牌”、“科技創(chuàng)新創(chuàng)造企業(yè)發(fā)展第二曲線”等問(wèn)題給出了李渡酒業(yè)的答案。

　　眾所周知，湯向陽(yáng)率領(lǐng)下的李渡酒業(yè)，近來(lái)年頻頻登頂行業(yè)話題榜單，除了李渡高粱系列的業(yè)績(jī)飄紅、沉浸式體驗(yàn)的廣度、深度不斷提升引人側(cè)目之外，李渡酒業(yè)“文化+科技”賦能品牌成長(zhǎng)的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，也贏得了業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。

　　此次，湯向陽(yáng)獲評(píng)“科技創(chuàng)新人物”，李渡酒業(yè)申報(bào)的“明代古窖窖泥微生物的研究”及“李渡元窖香型白酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究”分別榮獲2021中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)便是最直接的證明。

　　B、響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，李渡酒業(yè)以科技賦能品牌!

　　熟悉李渡酒業(yè)的業(yè)內(nèi)人士都清楚，自2002年李渡元代燒酒作坊遺址考古挖掘后，該遺址先后被評(píng)為“國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位”、“國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)”。

　　李渡元代燒酒作坊遺址內(nèi)的元明清古窖池群經(jīng)過(guò)數(shù)百年的積累，產(chǎn)生了豐富的古窖微生物，對(duì)于釀酒來(lái)說(shuō)是絕佳的環(huán)境。

　　因此，長(zhǎng)期以來(lái)元明清古窖池群既是李渡酒業(yè)悉心保護(hù)的對(duì)象，同時(shí)，也是李渡酒歷史、文化厚度的來(lái)源，切實(shí)保障了李渡酒在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，順利樹立起“高品質(zhì)、大品牌”的形象。

　　今年，伴隨國(guó)家兩份重量級(jí)文件的披露，湯向陽(yáng)時(shí)間做出安排，積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，以科技的力量加強(qiáng)對(duì)古窖池保護(hù)的同時(shí)，更深層次挖掘其文化價(jià)值，助力企業(yè)發(fā)展。

　　11月8日，辦公廳印發(fā)《“十四五”文物保護(hù)和科技創(chuàng)新規(guī)劃》指出，將文物領(lǐng)域規(guī)劃首次上升為專項(xiàng)規(guī)劃。

　　11月24日，全面深化改革會(huì)審議通過(guò)了《關(guān)于讓文物活起來(lái)、擴(kuò)大中華文化國(guó)際影響力的實(shí)施意見》等文件。“文物科技創(chuàng)新”在文物保護(hù)工作中已被兩次提及!

　　湯向陽(yáng)經(jīng)過(guò)多方調(diào)研思考，最終選擇了通過(guò)加快構(gòu)建以企業(yè)為主體，產(chǎn)學(xué)研用深度融合的科技創(chuàng)新體系。

　　通過(guò)與江南大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)等深度合作，全面加強(qiáng)文物保護(hù)研究利用，其中，就有著名的留美博士后、稻谷及副產(chǎn)物深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室核心研究員、中南林業(yè)科技大學(xué)楊濤教授，借助科技的力量，喚醒沉睡近千年的古窖。

　　C、科技賦能品牌發(fā)展，助力白酒品質(zhì)提升

　　另值得一提的是，作為白酒行業(yè)代表，李渡酒業(yè)在傳承中國(guó)白酒文化和千年工業(yè)遺產(chǎn)的同時(shí)，近些年一直在加快科技創(chuàng)新的步伐。

　　除了上述提及到的“借助科技的力量喚醒沉睡近千年的古窖”，李渡酒業(yè)還與江南大學(xué)開展對(duì)李渡高粱一口四香獨(dú)特風(fēng)味的研究。

　　此外，與華為建立合作，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)傳感器設(shè)備、華為云平臺(tái)、華為數(shù)字化技術(shù)研發(fā)，從三個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展制曲、釀酒物聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化和生產(chǎn)數(shù)字化建設(shè)，旨在把老的文物與文化融入新的基地當(dāng)中，并通過(guò)科技賦能發(fā)展，提升品質(zhì)。

　　在業(yè)內(nèi)專家看來(lái)，白酒行業(yè)有其傳統(tǒng)的一面，品牌的成長(zhǎng)往往離不開歲月積攢下的歷史、文化與工藝的精雕細(xì)琢。

　　但身處一個(gè)科技時(shí)代，科技賦能也是白酒行業(yè)、白酒品質(zhì)、白酒品牌向前發(fā)展的必經(jīng)之路。

　　李渡酒業(yè)在堅(jiān)持傳承綿延千年的歷史文化的同時(shí)，選擇科技賦能白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。這既是助力產(chǎn)品品質(zhì)提升，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)健康和口味豐富融合的絕佳方法。

　　同時(shí)，也是與“時(shí)代共振”，搶先占據(jù)市場(chǎng)有力競(jìng)爭(zhēng)C位的方式。

　　這樣的李渡，總是能讓人看見無(wú)限的可能。