“這次秋糖給我的感受是,醬酒在渠道端的熱度開始下降,不少經(jīng)銷商都不再唯醬酒‘馬首是瞻’,而是瞄準了其他酒水品類?!庇薪?jīng)銷商對微酒說道。
今年7月,微酒曾刊發(fā)【醬酒熱后,下一個是米香?】一文,講述了米香型白酒在中國酒類釀造史的獨特地位,其不僅是中國白酒最早的香型,也是個擁有專用蒸餾器的白酒香型,引發(fā)了行業(yè)人士對米香酒的廣泛關(guān)注和討論。
事實上,相比濃香、醬香,以米香型白酒為主營業(yè)務(wù)的企業(yè)并不多,其中極具代表性的是廣東明珠珍珠紅酒業(yè)有限公司。
近日,微酒從市場獲悉,珍珠紅面向全國市場啟動了招商工作,并誠邀認同珍珠紅企業(yè)文化的經(jīng)銷商攜手,一起將“真、正、純”好酒呈現(xiàn)給廣大消費者。
01
傳承老字號品牌文化,堅持存老酒賣好酒
廣東梅州,被譽為“世界客都”,是明清以來客家人衍播四海的主要出發(fā)地。據(jù)傳明正德十一年(1516年),興寧縣令祝枝山請民間善釀酒師開設(shè)燒坊,并起名“珍珠紅”。如今珍珠紅酒的品牌名正是來源于此。
從1950年在興寧縣成立的“城鎮(zhèn)酒業(yè)聯(lián)營社”,到現(xiàn)在的珍珠紅酒文化產(chǎn)業(yè)園-誠意酒城,綿延半個多世紀,珍珠紅憑借著用真心、做真酒、講真話的初心不斷把米香型白酒和客家黃酒發(fā)揚光大,至今成為了幾代客家人味蕾深處的記憶。
如何征服市場與消費者?珍珠紅的核心優(yōu)勢,就是悠久的釀造歷史、高品質(zhì)產(chǎn)品以及品牌文化。
,品牌,傳承中國釀造文化。
早在2006年,珍珠紅就被國家核定為首批“”,這不僅意味著官方機構(gòu)的肯定,更加賦予了珍珠紅世代傳承釀酒技藝的責(zé)任。有行業(yè)人士認為,“傳統(tǒng)食品之所以能夠脫穎而出就在于它的工藝獨特,技藝超群。珍珠紅不止將酒作為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù),更是把酒作為一項永續(xù)傳承的事業(yè)?!?/p>
第二,堅持“以產(chǎn)定銷”生產(chǎn)策略,老酒儲量大。
為釀造高品質(zhì)原汁原漿、原色原味的真年份、真原酒,珍珠紅從2003年就開始批量進行返祖古法的實驗,2008年恢復(fù)了返祖古法的手工釀造工藝,采用優(yōu)質(zhì)陶缸貯藏陳釀,存足真實年份,使基酒自然老熟、增香,才會啟壇、裝瓶、發(fā)售。
如今珍珠紅的新、老酒廠共有約12000千升陶缸貯藏的基酒庫存,其中有不少是儲存了10年,乃至20年的老酒;且堅持“以產(chǎn)定銷”的生產(chǎn)、營銷策略,每年公布陶缸貯藏基酒及投放市場產(chǎn)品數(shù)量,以數(shù)字信任營銷做背書,把有限數(shù)量的產(chǎn)品供給愛酒、懂酒人士。
第三,建設(shè)現(xiàn)代化的生態(tài)酒城,全方位服務(wù)消費者。
為了擴大產(chǎn)能,珍珠紅歷時5年,投資十數(shù)億元,于2019年建成了占地12余萬平方米的新酒廠——珍珠紅·誠意酒城(即酒文化產(chǎn)業(yè)園一期)。隨著新酒廠的正式投產(chǎn),珍珠紅年產(chǎn)能增加10000千升,陶缸貯藏基酒庫容增加10000千升。
▲珍珠紅誠意酒城,坐落于廣東梅州興寧市徑南鎮(zhèn)黃蜂窩旅游景區(qū),占地12萬平方米,是一座傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的綠色生態(tài)酒廠
與此同時,2021年,珍珠紅將在新酒廠北側(cè),擴建了占地面積4萬多平方米的酒文化產(chǎn)業(yè)園二期——酒、茶文化中心,一來使其具備了展示、觀賞的旅游體驗功能,能夠讓合作伙伴與消費者看到釀酒的全過程,二來助力珍珠紅成為集釀酒、藏酒、種茶、制茶、文化傳播及產(chǎn)學(xué)研功能于一體的綜合型酒企。
02
融匯東西方文化,珍珠紅如何在傳承中創(chuàng)新?
值得注意的是,從成立至今已有71年的歷史,是一家名副其實的“老酒廠”,但珍珠紅身上卻具備著傳承與創(chuàng)新兩大特點。
從傳承的角度來說,珍珠紅對傳統(tǒng)古法釀酒工藝的堅持,以及數(shù)十年如一日對真年份、真原酒的堅守,都是其十分突出的外在表現(xiàn)。
據(jù)了解,珍珠紅堅持采用純糧食、純手工釀造,天然發(fā)酵,經(jīng)傳統(tǒng)陶缸貯藏陳釀,真實年份自然老熟。整個釀酒過程,不添加酒精、香精、色素等任何化合物,具備“真、正、純”品質(zhì)。
▲珍珠紅誠意酒城釀酒生產(chǎn)車間
珍珠紅的相關(guān)負責(zé)人告訴微酒,“不論賣酒的環(huán)境如何變化,我們從未改變釀好酒的初心,一直遵循著老祖宗是怎么釀酒,珍珠紅就怎么做,不求快,不求多,但求精益求精,品質(zhì)至上。”
從創(chuàng)新的角度來說,珍珠紅在傳統(tǒng)客家娘酒,米香型白酒的基礎(chǔ)上進行了創(chuàng)新,將東方古老釀造工藝與西方的橡木桶陳釀技術(shù)相結(jié)合,研發(fā)出了大米威士忌與橡木桶黃酒兩款新品。
▲左邊為太瓏釀橡木桶黃酒,右邊為太瓏釀大米威士忌
其中,大米威士忌是以新鮮大米為原料,采用古法釀造工藝,先于傳統(tǒng)陶缸中貯藏,再置于法國和美國橡木桶中陳年5年時間,自然熟成;橡木桶黃酒則是以糯米為原料,采用“三次接酒”工藝,保留酒液中天然醇甜的糖分,用陶缸陳釀3個月后,再經(jīng)“竹簍滲娘”的傳統(tǒng)過濾方式,將分離出的酒液存于橡木桶中陳釀。兩款個性化產(chǎn)品發(fā)布后,其融匯東西的創(chuàng)新精神得到了不少行業(yè)人士的贊譽。
如今,珍珠紅已成為集米香型白酒、客家黃酒、橡木桶酒、露酒和其他酒生產(chǎn)于一體的大型綜合酒企,種類多達十七款,分別為7款米香型白酒、5款客家黃酒、兩款橡木桶酒、兩款喜酒及1款露酒。
03
啟動代理商招募計劃,配套三大招商政策
近年來,在酒類市場越發(fā)浮躁的背景下,越來越多的賣酒人加入了珍珠紅的“”,在微酒看來,這一方面是來自于企業(yè)的一諾千金,其“真、正、純”的企業(yè)文化并不浮于表面,而是將每一個關(guān)鍵點都落到了實處,另一方面則是產(chǎn)品品質(zhì)能夠打動人心,真正得到了消費者的認可。
在這樣的背景下,珍珠紅也希望能夠給予合作伙伴更多的支持,于今年啟動了珍珠紅“區(qū)域代理商”招募計劃,并給出了以下招商政策:
,區(qū)域獨家代理權(quán),嚴控價格。
每一位區(qū)域代理商,珍珠紅皆向其授予該區(qū)域獨家代理權(quán),給予地域保護,提供優(yōu)惠的購酒進貨價,支持多種付款方式,嚴格保價、控銷,讓每一位合作伙伴具有良好經(jīng)營環(huán)境和銷售氛圍。
▲返祖古法釀酒工藝之陶缸貯藏
第二,打造由淺入深、由易到繁的三重用戶體驗?zāi)J健?/p>
即誠意宴席、誠意酒館、誠意酒城。重,精準邀約愛酒、懂酒且具有消費能力的用戶體驗誠意宴席,在品鑒真正純好酒的同時,交流產(chǎn)品體驗,感受誠意飲酒文化,打開線下餐飲消費及銷售入口;第二重,到誠意酒館進一步了解珍珠紅的發(fā)展歷程、企業(yè)文化以及活動推廣,解決區(qū)域用戶開發(fā)的問題;到誠意酒城,近距離體驗整個釀酒過程,全方位深度體驗,促成銷售的成交與客戶的留存轉(zhuǎn)化。
▲珍珠紅誠意酒館
第三,首年無憂經(jīng)營,提供一整套扶持政策。
對每一位區(qū)域代理商,珍珠紅都將提供完善的一整套扶持政策,涵蓋店鋪裝修支持、開業(yè)酒品支持、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、渠道拓展、產(chǎn)品運輸、品牌宣傳、定制酒服務(wù)支持、回廠參觀享受嘉賓待遇等多項扶持方式。
同時,還實行了首年無憂經(jīng)營,若未完成銷售任務(wù)可適度放寬考核并繼續(xù)經(jīng)營,或終止代理,退回金(無其他違約行為)等優(yōu)惠政策,以及階梯式年終獎勵,協(xié)助合作伙伴快速占領(lǐng)市場,實現(xiàn)盈利。
▲珍珠紅新酒廠
有行業(yè)分析人士告訴微酒,“從目前的消費市場來看,米香型白酒或許不算主流,但消費者越來越懂得選擇差異化和適應(yīng)個人口感需求的產(chǎn)品。相比其他香型,米香型白酒口感純正、清雅,落口爽凈,是雜質(zhì)最少的,這不僅是米香酒的獨特優(yōu)勢,也適應(yīng)了新時代消費者的口感需求?!?/p>
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