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白酒的競爭邏輯分析

來源:佳釀網(wǎng)   分類:軟文廣告   時間:2021-10-13 09:42:00
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       酒類一直是中國消費品的熱門品類,這不僅僅是因為中國酒是中國傳統(tǒng)文化的衍生品,同時中國酒是中國現(xiàn)代社交禮儀的重要載體,這背后既有酒類本身的情緒催發(fā)屬性,也與中國人含蓄的民族性有密切的關(guān)系,中國酒更是與中國當(dāng)今商業(yè)社會契約精神、誠信體系有著千絲萬縷的互補(bǔ)與補(bǔ)充作用。 概括來看,中國酒有著自己的銷售邏輯,它既不同于普通快消品周期短、通路寬,依靠渠道促銷實現(xiàn)銷售,也不同于耐用品的低頻、高價,依靠品牌技術(shù)實現(xiàn)迭代等,中國酒往往高度依賴品牌形象實現(xiàn)價值背書,并且消費目的性極強(qiáng),有著較明顯的產(chǎn)品偏好,而且受到地區(qū)、人群、文化的多重影響,因此,中國酒的競爭邏輯是獨特的,研究中國酒的這一特點,是酒企參與市場競爭的重要課題!
    酒坊

      01、需求永遠(yuǎn)是位

      競爭的本質(zhì)是供需關(guān)系,企業(yè)需要挖掘、發(fā)現(xiàn),甚至是創(chuàng)造需求,才能夠制定相應(yīng)的戰(zhàn)略,獲得競爭的優(yōu)勢。

      我們認(rèn)為中國酒是一個消費市場,而非技術(shù)市場,換言之,不同于通過產(chǎn)品本身技術(shù)與功能的不斷升級的技術(shù)性市場,中國酒類市場需求是完全以消費者為驅(qū)動力,需要不斷的從外部消費者市場獲得增長,這就要求酒企的競爭必須以市場需求為導(dǎo)向。 所謂的從外部獲得驅(qū)動力,本質(zhì)上就是中國酒要緊貼市場需求,通過產(chǎn)地、品牌、地域、工藝、環(huán)境等差異化特征出發(fā),針對不同消費人群的用酒需求來打造不同的競爭模式。 目前中國酒結(jié)構(gòu)性升級明顯,中低端持續(xù)萎縮,高端市場不斷擴(kuò)容,消費者對于中國酒有著更加多元的需求,這就導(dǎo)致市場正在不斷的分化,大量的細(xì)分與長尾市場開始崛起,這就需要酒企不斷的聚焦自身優(yōu)勢,做“小池塘里面的大魚”!

      02、定價定生死

      從定價角度來看,由成本定價轉(zhuǎn)向競爭定價,成本定價就是大家經(jīng)常吐槽的所謂茅臺成本不到100元之類的概念,其實這是對于酒類產(chǎn)品作為社交產(chǎn)品屬性的一種誤解,作為社交類產(chǎn)品,中國酒服務(wù)于社會社交生活,更多的是對于品牌形象、價格外顯性等有著較高的要求,而產(chǎn)品功能屬性只是基礎(chǔ)要求,本身并不決定著產(chǎn)品價格的制定標(biāo)準(zhǔn)。 絕大多數(shù)中國人都不是為了喝酒而喝酒,而是借助喝酒達(dá)到溝通情緒,增進(jìn)感情,建立互信等目標(biāo),本質(zhì)上中國人的酒桌是為了維護(hù)秩序,是中國民俗、階級與權(quán)力文化的一部分,因此作為這種文化的載體,中國酒的定價必然要從市場競爭角度出發(fā),換言之,通過不同的定價策略來滿足不同的戲份市場消費需求。 無論是商務(wù)用酒,亦或是朋聚自飲用酒,從來都不是成本定價,因為中國酒的消費正在快速的碎片化,依靠走量來獲取*的時代已經(jīng)過去,中國酒需要通過價格來建立品牌認(rèn)知,完善品牌形象,促使價格帶占位來實現(xiàn)*的化!

      03、產(chǎn)品品牌化、品牌產(chǎn)品化

      正如前文所述的那樣,中國酒正字經(jīng)歷著十分劇烈的調(diào)整,從競爭與定價的角度要求企業(yè)盡快提高競爭力,而當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)社會,理性消費崛起,快速建立競爭優(yōu)勢的重要方法就是產(chǎn)品品牌化,品牌產(chǎn)品化! 產(chǎn)品=功能*情感! 對于中國酒此類產(chǎn)能,功能性是滿足消費者對于好產(chǎn)品的要求,包括口感、風(fēng)味、適應(yīng)性等,而情感則是滿足消費者對于好品牌的需求,包括身份感、檔次感、認(rèn)同感等。

      之所以強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品品牌化與品牌產(chǎn)品化,一方面消費者對于產(chǎn)品的認(rèn)知來源于消費體驗,因此好產(chǎn)品是好品牌的前提條件,另一個方面好的品牌能夠賦予產(chǎn)品不同的特色,增強(qiáng)產(chǎn)品使用體驗,兩者相輔相成,甚至很多場合兩者互為因果! 最后,作為以國內(nèi)市場為絕對消費主力的中國酒,特別是中國白酒的發(fā)展前景依然明朗,而中國酒的競爭模式也是不同環(huán)境下酒類消費市場對于企業(yè)的客觀要求,我們有理由相信,隨著中國酒類品牌集中度的不斷提升,中國酒類理性消費的崛起,那么中國酒業(yè)將迎來更加殘酷的競爭環(huán)境,而各家酒企越早提煉與總結(jié)自身的發(fā)展模式,就越早獲得應(yīng)對未來存量市場競爭優(yōu)勢!(原標(biāo)題:白酒的競爭邏輯分析)

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