這是仁懷醬酒從快速度增長到高質(zhì)量發(fā)展的深遠命題

　　“通過 持續(xù)三年 的綜合治理行動 ， 治理 一批 “小散弱” 的企業(yè) ， 全面提升仁懷白酒行業(yè)污染防治水平 ” ;

　　“到 2025 年 ， 實現(xiàn)仁懷白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的明顯下降，規(guī)模以上企業(yè)不少于 200家，全市白酒年產(chǎn)能控制在60萬千升以內(nèi)，產(chǎn)量達45萬千升 ” ......

　　在近日 召開的仁懷市領(lǐng)導(dǎo)包保白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理暨環(huán)境突出問題整改工作動員大會上， 仁懷市提出 ， 將 “以打開路”“以排定產(chǎn)”，“減總量、控增量、保質(zhì)量”，對仁懷白酒產(chǎn)業(yè)來一場“瘦身革命”， 以期 實現(xiàn) “數(shù)量從多轉(zhuǎn)少、規(guī)模從小變大、布局從散到聚、管理從弱到強”的根本“蝶變”。

　　那么 ， 這場以治理 生態(tài)環(huán)保污染 問題以及 “小散弱”現(xiàn)象 為目標導(dǎo)向的仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理三年行動 ( 以下簡稱： 綜合治理三年行動 )， 對仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響幾何 ? 這場 “瘦身”運動 ， 能否讓仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)更加 “健美” ?

　　已投39億，仁懷打響生態(tài)環(huán)境保護市場包保督戰(zhàn)

　　作為醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū) ， 仁懷近年來產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 。

　　2020年， 仁懷 市白酒產(chǎn)量達 30萬千升，實現(xiàn)白酒工業(yè)總產(chǎn)值983.87億元，成為全省首個千億工業(yè)強市; 今年上半年，規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)達544.22億元。

　　然而 ， 產(chǎn)業(yè) 迅猛發(fā)展的同時，也給赤水河仁懷流域的環(huán)保帶來 一些 問題。

　　針對問題，仁懷、市 提出 ， 既要美酒飄香，更要環(huán)境優(yōu)美， 要 以破釜沉舟、背水一戰(zhàn)的決心，壯士斷腕、刮骨療毒的勇氣，抓鐵有痕、踏石留印的勁頭，推動白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理見行見效。

　　據(jù)悉，仁懷市將實行 “生態(tài)環(huán)境保護市場包保督戰(zhàn)”，將白酒企業(yè)重點區(qū)域劃分為14個市場，成立市級領(lǐng)導(dǎo)督，采取市級領(lǐng)導(dǎo)包保督戰(zhàn)，全面開展白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理。

　　具體而言 ， 市級領(lǐng)導(dǎo)負責包保 37家白酒生產(chǎn)企業(yè)綜合治理，統(tǒng)籌調(diào)度56個村(社區(qū))256個村民組涉白酒生產(chǎn)企業(yè)綜合治理工作，調(diào)度10個重點責任單位環(huán)保問題整改;

　　科級領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)負責包保全市 1643家白酒生產(chǎn)企業(yè)綜合治理，建立“一企一冊”的問題臺賬，制定解決問題的時間表和路線圖，全面開展信息摸排、政策宣傳、問題整改、分類治理、跟蹤管理，幫助解決企業(yè)困難問題。

　　此外 ， 仁懷還計劃在 推進白酒企業(yè) “煤改氣”“煤改電”、 提 升現(xiàn)有污水處理廠處理能力、排水系統(tǒng)、防窖底滲漏等技術(shù)改造工程 等方面發(fā)力 ， 打造山清、水秀、氣凈的生態(tài)環(huán)境。

　　嚴把項目準入關(guān) 也納入了規(guī)劃 ： 赤水河兩岸原則上不再安排配套用地，赤水河兩岸及名酒工業(yè)園禁止新增酒莊項目等， 堅決守住生態(tài)底線。

　　實際上 ， 近年來，仁懷已投入 39億元， 作為 白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理和環(huán)境治理的各項資金。

　　值得一提的是 ， 今年以來 ， 在規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面 ， 仁懷市相繼出臺規(guī)范 年份酒、定制(貼牌)酒、 把好高粱原料關(guān)等相關(guān)文件和政策 。 但綜合治理三年行動方案 ， 持續(xù)時間之長 、 涉及面之廣 、 力度之強可謂首次 ， 顯示出仁懷治理 、 規(guī)范酒行業(yè)發(fā)展壯士斷腕的決心和刮骨療傷的勇氣 。

　　“ 這是仁懷醬香白酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的一個標志。 ” 貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴向酒業(yè)家 表示 。

　　“當前醬酒熱帶來的產(chǎn)能擴容 ， 茅臺鎮(zhèn)乃至仁懷市的大多數(shù)酒企大多都在滿負荷生產(chǎn) ， 暗藏一定的生態(tài)環(huán)保風險 。 ” 北京卓鵬品牌營銷 咨詢有限公司董事長 田卓鵬分析說 ： “通過環(huán)保干預(yù) ， 促使一些實力弱 、 規(guī)模小 、 不規(guī)范的企業(yè)轉(zhuǎn)型 ， 實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰 ， 有助于整個醬酒企業(yè)質(zhì)量 、 品牌升級 。

　　河南某二線醬酒品牌經(jīng)銷商告訴酒業(yè)家 ， 如今在不少線上交易平臺 ， 出現(xiàn)一批所謂 “ 20 元一瓶 ， 150 一箱包郵 ” ， 號稱 “坤沙醬酒”的產(chǎn)品 ，這些低質(zhì)產(chǎn)品 多出自環(huán)保不達標的小酒企 、 小作坊， “從環(huán)保角度切入整治，提高醬酒行業(yè)注入門檻 ， 可將一些實力弱小 ， 環(huán)保意識不強 、 在法律法規(guī)邊緣游走的小企業(yè)清理出局 ， 凈化市場 。 ”

　　三年治理“小散弱”酒企600家以上仁懷酒企積極響應(yīng)

　　“小散弱” ，發(fā)展不均衡、品牌建設(shè)不充分， 自身 “內(nèi)功”不夠，資金不足，抵抗風險的能力不強， 這些是仁懷大多數(shù)酒企的畫像 。

　　一方面 ， 截止 2021年初，仁懷市有白酒生產(chǎn)企業(yè)1779家，其中獲得《食品生產(chǎn)許可證》的白酒生產(chǎn)企業(yè)346家 ， 小作坊登記許可 915家，無證無登記許可266家 ， 2000萬元以上規(guī)模企業(yè)92家 ， 規(guī)模企業(yè)僅占酒企總數(shù)的 5 . 17%。

　　另一方面 ， 在早期的發(fā)展中 ， 仁懷醬酒產(chǎn)業(yè) 并 不是很有序， 受土地 、 原料等自然資源限制 ， 一些 想 做大做強的 企業(yè) 缺乏 資源。

　　在此背景下 ， 仁懷提出 ，從 2021年起，經(jīng)過三年努力，綜合治理白酒小、散、弱企業(yè)600家以上， 到 2025 年 ， 實現(xiàn)仁懷白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的明顯下降，規(guī)模以上企業(yè)不少于 200家，全市白酒年產(chǎn)能控制在60萬千升以內(nèi)，產(chǎn)量達45萬千升，構(gòu)建起產(chǎn)業(yè)集聚、土地集約、生態(tài)環(huán)保的發(fā)展新格局。

　　和君高級合伙人、酒水事業(yè)部主任李振江 在此前接受酒業(yè)家采訪時表示 ， 未來五年 ， 茅臺鎮(zhèn)能參與全國化競爭的品牌大概是 15+15家： 前15家是銷售規(guī)模在30億-100億元的品牌化大公司，這些企業(yè)多數(shù)具有上市公司加持背景 ; 后 15家是銷售規(guī)模在3億-30億的中型企業(yè) 。 這意味著 ， 未來規(guī)模小 、 實力弱的小酒企在未來競爭格局中生存空間極為狹窄 。

　　仁懷的 “綜合治理三年行動”一經(jīng)公布，就得到了不少仁懷酒企的積極響應(yīng) 。

　　“這有利于仁懷醬香白酒向規(guī)?；⒓s化、品牌化發(fā)展。 ”萬興貴告訴酒業(yè)家 ，黔酒股份會在 綜合治理三年行動 方案的指導(dǎo)和指引下，更加堅定以 “品牌一號”為戰(zhàn)略品牌導(dǎo)向、進一步集中產(chǎn)區(qū)資源要素，本著產(chǎn)能向仁懷醬香白酒核心和重點發(fā)展區(qū)集中，向規(guī)模化、集約化和品牌化發(fā)展方向聚焦， 做好 酒莊酒、莊園酒、文化酒三個關(guān)鍵資源要點，逐漸走出對 OEM、代工和基酒輸出的生存依賴，建立和形成品牌導(dǎo)向型發(fā)展企業(yè)。

　　“我們將與仁懷產(chǎn)區(qū)規(guī)模性企業(yè)進行深度合作 。 ”黔醞公司總經(jīng)理劉杰表示 ， 該公司將著力推動以質(zhì)量為中心的品牌發(fā)展計劃，從質(zhì)量與服務(wù)能力上發(fā)力 ， 提高酒體品質(zhì)與酒體穩(wěn)定性，通過內(nèi)部管理與品質(zhì)的提升來全面提升黔醞酒的市場份額。

　　大福酒業(yè)總經(jīng)理黃立強說，該公司將積極維護好醬酒市場的健康發(fā)展，提高企業(yè)對醬酒的品質(zhì)保護意識，堅定打造品牌戰(zhàn)略導(dǎo)向、集中產(chǎn)能核心化和重點區(qū)域的發(fā)展，向規(guī)模化、集約化和品牌化發(fā)展方向聚焦，為打造中國醬香白酒生產(chǎn)示范基地和推動 仁懷 市經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻 力量 。

　　在多位行業(yè)人士看來 ， 在醬酒行業(yè)高速發(fā)展的背景下 ， 讓 這只 “看得見的手”和市場這只“看不見的手”都“硬起來”， 實現(xiàn)市場配置和調(diào)控的有機結(jié)合， 達成資源的 優(yōu)化配置， 是 醬酒從快速度增長到高質(zhì)量發(fā)展的深遠命題 。

　　華策咨詢 董事長李童向酒業(yè)家 表示 ： “對一些企業(yè)而言 ， 短期會帶來生產(chǎn) 、 經(jīng)營方面的影響 ， 但長遠來看 ， 有利于增強個體實力 ， 培育出更多實力能打的龍頭企業(yè) ， 有助于產(chǎn)區(qū)和醬酒品類的長足發(fā)展 。