對比5月公布的內(nèi)容，此次發(fā)布的《綱要》，除了此前提及的醬香酒產(chǎn)量力爭達到50萬千升、銷售收入超過2000億元、推動茅臺技改“兩個10萬噸”等內(nèi)容外，還提及了保護茅臺酒釀造工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、推進世界文化遺產(chǎn)申報、加快協(xié)調(diào)出臺《貴州茅臺酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》、加快白酒工業(yè)產(chǎn)業(yè)項目和白酒配套產(chǎn)業(yè)項目等更多細節(jié)。
01、再造一個“茅臺集聚效應(yīng)”，銷售收入劍指2000億
《綱要》指出，要發(fā)揮茅臺酒龍頭作用，力爭實現(xiàn)再造1個“茅臺集聚效應(yīng)”，推動“兩個10萬噸”目標早日實現(xiàn)，助力其成為全省“世界500強”企業(yè)，到2025年，茅臺集團營業(yè)收入達到2000億元。
爭取國臺等企業(yè)銷售上100億元，釣魚臺酒等企業(yè)銷售上50億元，勁牌、鵬程、五星、仁懷酒投等企業(yè)銷售上30億元，懷莊、祥康、遠明釀制、國威、君豐、夜郎古、金醬等企業(yè)銷售上20億元，新培育億元稅收企業(yè)10家以上，到2025年，醬香酒產(chǎn)量力爭達到50萬千升，銷售收入超過2000億元。
茅臺半年報顯示，今年1-6月實現(xiàn)營收490.87億元，同比增長11.68%，實現(xiàn)凈*246.54億元，同比增長9.08%。
同樣是今年1-6月數(shù)據(jù)，金沙酒業(yè)實現(xiàn)銷售收入23.5億元，同比增長225%;金醬實現(xiàn)營業(yè)總收入同比增長198.27%，其中生產(chǎn)基酒同比增長95.95%，完成納稅同比增長295.34%;而1-5月夜郎古銷售已超去年全年，全年銷售長幅預(yù)計約500%……
多家醬酒企業(yè)在今年上半年的業(yè)績，極大增強了各界對其“十四五”目標實現(xiàn)的信心。
02、推進茅臺酒釀造工藝申遺，協(xié)調(diào)出臺《貴州茅臺酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》
《綱要》表示，仁懷還將切實保護茅臺酒釀造工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，大力推進世界文化遺產(chǎn)申報;將釀酒重點文物列入市級文物保護項目，梳理篩選工藝、禮儀、酒俗等列入市級非遺項目保護;支持醬香酒釀造工藝各類遺產(chǎn)申報，推進一批工藝遺產(chǎn)進入國家、省級保護名錄等。
仁懷還將守生態(tài)保護紅線，加快協(xié)調(diào)出臺《貴州茅臺酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》，強化茅臺酒釀造核心區(qū)生態(tài)保護及上游生態(tài)、生產(chǎn)、生活空間管控，實施赤水河茅臺集鎮(zhèn)片區(qū)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)治理工程、名酒工業(yè)集聚區(qū)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)整治工程等項目。實施茅臺股份有限公司中華片區(qū)污水處理廠二期工程、名酒工業(yè)園區(qū)同民片集中污水處理廠等項目。實現(xiàn)酒糟資源化利用，推動白酒產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。
03、強化年份酒、散酒治理，推動茅臺3萬噸技改項目
“十四五”期間，《綱要》表示，仁懷將深入實施“品牌強市”戰(zhàn)略，持續(xù)強化年份酒和醬香酒散酒治理，開展品牌建設(shè)，同時大力推動酒企技改項目。
04、有機高粱種植面積達30萬畝以上，白酒包裝印刷產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達20億元
醬酒的快速發(fā)展，離不開配套措施的補位。在強化配套方面，《綱要》里也有多處涉及。
在把好原料生產(chǎn)車間方面，仁懷將持續(xù)鞏固市內(nèi)50萬畝糯高粱產(chǎn)業(yè)基地，建立醬香酒釀造原料交易市場，建成茅臺集團原料三期項目、仁懷市應(yīng)急保供糧食物流供應(yīng)項目，到2025年，有機高粱種植面積達30萬畝以上、產(chǎn)量達10萬噸以上。
包材物流方面，仁懷將發(fā)展包裝印刷產(chǎn)業(yè)，打造醬香酒全產(chǎn)業(yè)鏈集群，到2025年，白酒包裝印刷產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達20億元左右。
加快茅臺物流園和空港物流園建設(shè)，打造集倉儲物流、專線快運、航空貨運、分揀配送為一體的區(qū)域性綜合物流樞紐，到2025年，建成30萬噸有機高粱倉儲項目。
在人才保障方面，仁懷將積極申報中國釀酒大師，定期組織開展品酒師、釀酒師、醬香工匠評定，大力實施酒業(yè)人才培養(yǎng)計劃，將地方白酒行業(yè)專家、優(yōu)秀人才列入市管專家、市管人才項目，提高技術(shù)工人待遇。到2025年，累計引進高層次人才達1000人左右。
05、推動夜郎谷酒莊等酒旅融合項目，打造世界名酒匯酒類貿(mào)易中心
在酒旅融合方面，《綱要》表示，仁懷將實施中華華丹·國壇酒莊旅游綜合體、酒投公司醬香型白酒酒莊、夜郎谷酒莊、文中酒莊、懷莊酒莊、臺福醬酒莊、繹醬酒莊、紫紅泥風情谷名酒莊、美酒湖酒莊商務(wù)休閑度假小鎮(zhèn)等酒旅融合項目。
在會展平臺建設(shè)方面，仁懷將實施中國酒都·華夏民族酒文化博覽園、世界名酒匯酒類貿(mào)易中心、世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)綜合體暨會展中心;實施茅臺物流三期、“仁懷醬香酒”線上交易網(wǎng)絡(luò)平臺物流服務(wù)項目。
同時，建設(shè)仁懷醬香酒科研中心、茅臺科技大樓、醬香型白酒國家科研中心等項目。(原標題：仁懷官宣“十四五”及遠景目標，5萬字講透醬酒核心產(chǎn)區(qū)的詩與遠方)
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