電視劇《覺醒年代》中有句經(jīng)典臺詞:“天下的路是留給天下的人走的,有志者事竟成?!毖巯?,酒業(yè)的路,香型之爭越來越激烈,大有條條大路皆通醬酒的架勢。受此影響,醬酒一路高歌,不斷收割市場占有率最高的濃香型白酒的“陣地”。
而隨著《推動四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》的印發(fā),兩大香型的主體產(chǎn)區(qū)開始正面“剛”,競爭也進入白熱化狀態(tài)。但值得關注的是,濃醬激烈“廝殺”下,以汾酒為代表的清香型白酒正化整為零,異軍突起,不但擴大市場領域,產(chǎn)品還逐漸向高端邁進。
據(jù)此,有很多業(yè)內(nèi)人士認為,清香復興正在起勢,“十四五”時期有望成為清香型白酒的覺醒年代。的確,翻看最近清香型白酒的表現(xiàn),尤為驚艷。
先是5月31日,牛欄山發(fā)布新品“魁盛號·樽璽”,定價1598元/瓶,開啟了牛欄山從民酒向新名酒的“突圍賽”;接著6月7日,山西汾酒股價首次突破500元大關,成為A股白酒中僅次于茅臺的第二高價股;隨后,天佑德青稞酒的蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝即青海青稞酒傳統(tǒng)釀造技藝,于6月10日正式入選并成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn);此外,在這期間,主打年輕化、時尚化的江小白還在自己的“一畝三分地”里發(fā)起了一場“水果+白酒”的用戶共創(chuàng)實驗。
從這一系列“動作”我們不難發(fā)現(xiàn),清香型白酒正從高度、速度、廣度等方面不斷向消費者、向市場深度擴張。
“清香火是清香型酒廠放下身段真正面對消費者。包括行走的汾酒、接地氣的二鍋頭、標準的修改與誠實的標注、口感的調(diào)整等,可以說,清香型白酒真正做到了以消費者為中心?!?/p>
白酒專家、江南大學教授范文來在接受《華夏酒報》記者采訪時表示,濃香口味雖然也在變,但與消費者的要求有差距。
“變化的是口味與包裝,不變的是以消費者為中心,這一條任何時候均應該抓住,特別是香型豐富多彩了,產(chǎn)品品種多了,消費者選擇性寬了,這個時候質(zhì)量是位的,品質(zhì)的思想永遠不能丟!”范文來說道。
顯然,清香品類的崛起,一個重要原因就是對品質(zhì)的堅守,無論是名酒之一的汾酒、寶豐酒,還是二鍋頭的代表——牛欄山、紅星,或者主打新生代口味高粱酒的江小白,甚至享有高原明珠之稱的青青稞酒,都把釀造一瓶好酒當作企業(yè)的生命線。有了品質(zhì)做基礎,品類的崛起,或許只是時間問題。但不可否認的是,清香的崛起,汾酒作為品類“帶頭人”功不可沒。
自2017年,汾酒實施三年深化改革以來,“汾酒速度”就成為白酒行業(yè)最為靚麗的一道風景線。其深厚的品牌底蘊,強勁的向上勢能不斷領跑行業(yè),在營收、凈*進入高速增長通道的同時,汾酒全國化市場的開拓力度也在逐步加大。
受此利好影響,2019年,汾酒省外銷售收入首次超過省內(nèi),并在2020年將占比進一步擴大。在此賦能下,清香品類也隨之崛起?!熬拖襻u酒品牌茅臺,因為其業(yè)績的持續(xù)提升及高端價格的持續(xù)堅挺,為二三線醬酒品牌及諸多新興醬酒品牌創(chuàng)造更多的市場機會一樣?!?/p>
黑格咨詢集團副總經(jīng)理、酒類事業(yè)部COO徐濤告訴《華夏酒報》記者,清香型名酒及區(qū)域強勢清香酒企的高端品牌產(chǎn)品布局,也會為更多的其他清香型白酒品牌預留了市場空間。此外,對品類價值的傳播和用戶教育也是清香品類崛起的重要因素。
“人們對健康白酒的訴求越來越迫切,清香品類本身就具備酒體純凈、醉得慢、醒酒快、不上頭等比較明顯的優(yōu)勢,因此在消費者教育的過程中,更好被消費者認可?!北本┚茸吭阶稍冇邢薰靖呒壸稍儙煛㈨椖靠偙O(jiān)祁昭表示,一個企業(yè)能跑多快,靠的是營銷;一個企業(yè)能走多遠,靠的是品質(zhì);而一個品類的崛起,靠的是抓住消費者的“心”。
值得注意的是,當前清香型白酒的復興,還體現(xiàn)在國際化層面的創(chuàng)新與突破。大批企業(yè)抱團把清香型白酒不斷推向國際大舞臺,為清香型白酒的超越和突破創(chuàng)造了更加有利的環(huán)境。
綜合來看,在消費新趨勢下,越來越多的消費者開始“回歸”清香型白酒,清香型白酒市場份額比例也在逐漸增大,品類復興的趨勢愈發(fā)明顯。未來,在“香型爭鳴”階段,清香型白酒未必不能彎道超車。
該二維碼7天內(nèi)(前)有效,重新進入將更新 (請使用微信掃描)
一直以來,二鍋頭品類在光瓶酒市場中占據(jù)著近半壁江山,堪稱光瓶...[更多]
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-www.nbyigu.com Copy Right 2010-2020 |
備案:豫ICP備10209129號 增值電信業(yè)務經(jīng)營許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號 |
免責聲明:本站只起到信息平臺作用,不為交易經(jīng)過負任何責任,請雙方謹慎交易,以確保您的權(quán)益。 |
內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個人負責。如有信息、圖片侵權(quán),請及時聯(lián)系我們處理。 |