業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，本輪潮流酒飲運(yùn)動(dòng)參與的主角多為業(yè)外企業(yè)或類(lèi)似于百潤(rùn)這樣有一定基礎(chǔ)的品類(lèi)化企業(yè)，與傳統(tǒng)酒企本身就有區(qū)隔，目前在消費(fèi)者層面雙方并無(wú)太多重疊。不過(guò)，隨著消費(fèi)基礎(chǔ)的擴(kuò)大，不排除未來(lái)會(huì)對(duì)傳統(tǒng)酒飲的基本面構(gòu)成爭(zhēng)奪。

　　6月1日，可口可樂(lè)飲料(上海)有限公司官方微博“可口可樂(lè)中國(guó)”宣布“我們開(kāi)始賣(mài)酒了”。微博正文中表示，在中國(guó)市場(chǎng)首次推出含酒精飲料——托帕客硬蘇打氣泡酒。

　　飲料巨頭的入局，似乎代表著這股“涉酒”潮流進(jìn)入到新的階段。今年以來(lái)，已經(jīng)有眾多業(yè)外巨頭涉足“酒”領(lǐng)域，那么，這股潮流指向何方?對(duì)酒業(yè)既有的格局，又會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響呢?

　　一

　　可口可樂(lè)入局酒業(yè)?可口可樂(lè)的涉足，引發(fā)了諸多關(guān)注。此外，今年以來(lái)諸多業(yè)外巨頭“涉酒”傳聞不斷。實(shí)際上，這并非可口可樂(lè)首次“涉酒”。

　　其先前在西班牙、英國(guó)、日本等市場(chǎng)已經(jīng)推出過(guò)含酒精飲料，此次涉足硬蘇打起泡酒，更多是應(yīng)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的產(chǎn)品潮流而動(dòng)。

　　往前追溯，可口可樂(lè)在2017年就收購(gòu)了1895年誕生于墨西哥的氣泡水品牌托帕客——這是一種常用于調(diào)制酒的飲料。

　　據(jù)稱(chēng)，托帕客以無(wú)麩質(zhì)酒精為基礎(chǔ)，融合蘇打氣泡水制成，酒精度只有4.6%VOL。目前，該產(chǎn)品推出了三種風(fēng)味：檸檬青檸味、草莓番石榴味以及繽紛菠蘿味。在官宣涉酒的同時(shí)，這個(gè)硬蘇打起泡酒系列產(chǎn)品已經(jīng)同步登陸多個(gè)電商平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。除可口可樂(lè)之外，其他行業(yè)的諸多巨頭也都紛紛“涉酒”。

　　今年1月、2月，奶業(yè)巨頭蒙牛、伊利分別申請(qǐng)多個(gè)“32類(lèi)-啤酒飲料”商標(biāo);3月，農(nóng)夫山泉也申請(qǐng)了“32類(lèi)-啤酒飲料”商標(biāo);時(shí)尚潮流飲料元?dú)馍滞瑯由暾?qǐng)了“32類(lèi)-啤酒飲料”商標(biāo);藏族男孩丁真簽約的理塘縣文旅體投資發(fā)展有限公司，也申請(qǐng)了“33類(lèi)酒”及“32類(lèi)-啤酒飲料”商標(biāo)。

　　一時(shí)之間，涉酒的浪潮不斷。

　　不過(guò)，與可口可樂(lè)推出的低度酒飲不同，這些業(yè)外企業(yè)涉足的領(lǐng)域，更多類(lèi)似于飲料——按照商標(biāo)注冊(cè)分類(lèi)表顯示，“第32類(lèi)-啤酒飲料”包含：無(wú)酒精飲料、礦泉水和汽水、水果飲料及果汁、糖漿及其他制飲料用無(wú)酒精制劑以及啤酒。

　　可見(jiàn)，除了其中包含的“啤酒”分類(lèi)之外，其他多指向于不含酒精的飲料。也就是說(shuō)，看似紛紛擾擾的“涉酒”潮流，其實(shí)很多瞄準(zhǔn)的并非為“酒”。

　　但其中也有少數(shù)指向“33類(lèi)酒”——這一領(lǐng)域則包含了實(shí)實(shí)在在的酒精飲料、烈酒之類(lèi)。

　　綜合來(lái)看，這一波“涉酒”潮流，一部分企業(yè)屬于針對(duì)飲料領(lǐng)域的“占位”，另一部分，則指向于低酒精度的潮流性酒飲，類(lèi)似于可口可樂(lè)的“硬蘇打起泡酒”。

　　二

　　潮流酒飲崛起，誰(shuí)的機(jī)會(huì)?可口可樂(lè)的正式入局，代表了潮流性酒飲的“潮頭”逐漸成型。

　　日前發(fā)布的《中國(guó)年輕人低度酒Alco-pop品類(lèi)文化白皮書(shū)》顯示，盡管低度酒Alco-pop在中國(guó)的萬(wàn)億酒水市場(chǎng)中僅占據(jù)0.3%的市場(chǎng)份額，近年來(lái)其增速遠(yuǎn)超白酒、啤酒和紅酒，有著廣闊的增長(zhǎng)前景。所謂Alco-pop，是指一種混合了酒精與果汁的潮流飲品。

　　在歐美、日本市場(chǎng)，低度酒Alco-pop分外火爆，市場(chǎng)份額逐年上升，在2019年度，更成為現(xiàn)象級(jí)火爆產(chǎn)品。

　　據(jù)《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察》顯示，在2020年酒水消費(fèi)增量中，90后、95后是的兩個(gè)消費(fèi)群體。在90后、95后酒水消費(fèi)中，果酒、配制酒品類(lèi)增速第二。果酒、配制酒、酒精與飲料混合型飲品??這些品類(lèi)，均有著低酒精度與高適口性的特征，卻均是面對(duì)著年輕消費(fèi)群體。

　　相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查顯示，今天年輕人追求新鮮獨(dú)特的飲品體驗(yàn)，而低度酒沒(méi)有既定品類(lèi)范式，可容納各種基酒與食材的自由混搭，因此，其創(chuàng)造獨(dú)特口味的空間廣闊，能為年輕人提供豐富的選擇，無(wú)論是“果汁+酒”還是“茶+酒”，都能夠帶給年輕消費(fèi)者不同的體驗(yàn)，這是以前單純的飲料或者單純的酒水所無(wú)法給予的。

　　在這種情況下，各種“跨界混搭”的組合紛紛出現(xiàn)，喜茶推出兩款主打“水果茶+朗姆酒”組合的產(chǎn)品，茶百道聯(lián)合瀘州老窖推出可以“斷片”的奶茶 “醉步上道”，帶給年輕人獨(dú)特的體驗(yàn)。

　　“2013年-2016年的調(diào)整期，很多白酒巨頭都曾涉足雞尾酒領(lǐng)域，走‘混搭’路線，但是在2016年以后，白酒回暖，名酒企業(yè)大多處在高速發(fā)展?fàn)顟B(tài)，對(duì)主業(yè)以外的領(lǐng)域已經(jīng)不像以前那樣熱衷了?！痹谡劶岸加心男﹤鹘y(tǒng)酒類(lèi)企業(yè)涉足潮流酒飲的時(shí)候，有業(yè)界人士如是回應(yīng)。

　　實(shí)際上，與此前諸多一線名酒企業(yè)紛紛推出“雞尾酒”類(lèi)產(chǎn)品不同，如今的名酒企業(yè)更為專(zhuān)注主業(yè)，對(duì)潮流酒飲難以顧及。這就給了類(lèi)似于可口可樂(lè)這樣的飲料巨頭更多的機(jī)會(huì)，也讓市場(chǎng)對(duì)這一領(lǐng)域的發(fā)展充滿想象。

　　三

　　新酒飲壯大，酒業(yè)即將內(nèi)卷?諸多業(yè)外企業(yè)的涉足，諸多資本的投入，讓潮流酒飲領(lǐng)域瞬間變得火熱。在2020年195起新消費(fèi)投融資中，新酒飲賽道共有14起融資，涉及12個(gè)項(xiàng)目。紅杉資本、經(jīng)緯中國(guó)、天圖投資、真格基金、貝塔斯曼等明星投資機(jī)構(gòu)都已經(jīng)在這個(gè)賽道布局。

　　業(yè)外企業(yè)、投資基金的涌入，在讓賽道變得火熱的同時(shí)，也引發(fā)了部分業(yè)界人士的擔(dān)憂：“這樣集中化的進(jìn)入，會(huì)不會(huì)形成酒業(yè)的內(nèi)卷?對(duì)傳統(tǒng)酒企形成沖擊?”中國(guó)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)曾祥文認(rèn)為，這些業(yè)外企業(yè)更多是看中這一領(lǐng)域的前景，并進(jìn)行“占位”。

　　類(lèi)似于可口可樂(lè)這樣擁有實(shí)實(shí)在在的潮流酒飲生產(chǎn)線與品牌，并進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)布局的企業(yè)，目前實(shí)際上并不多?！耙皇浅绷骶骑嬆壳暗氖袌?chǎng)基礎(chǔ)還很小，不足以影響傳統(tǒng)酒業(yè)的份額;二是目前潮流酒飲與傳統(tǒng)酒飲的消費(fèi)群體并未產(chǎn)生大的重疊，還處在互不干擾的階段?！?/p>

　　有業(yè)界人士這樣解讀。實(shí)際上，布局為先占據(jù)多數(shù)。此外，類(lèi)似于可口可樂(lè)這樣的實(shí)力巨頭對(duì)于潮流酒飲尚處在培育階段，短期內(nèi)尚無(wú)法實(shí)現(xiàn)爆發(fā)。

　　據(jù)了解，在上一輪市場(chǎng)調(diào)整中一度以“銳澳預(yù)調(diào)雞尾酒”潮流的百潤(rùn)股份，也在新一輪的潮流酒飲浪潮中正式介入。2020年，百潤(rùn)與天貓進(jìn)行戰(zhàn)略合作，推出“Alco-Pop酒類(lèi)創(chuàng)造營(yíng)”大賽。

　　百潤(rùn)股份方面負(fù)責(zé)人表示，自創(chuàng)立以來(lái)，始終致力于中國(guó)低酒精飲品市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)與建立，旗下的RIO品牌更是酒品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者。

　　在低酒精飲品的產(chǎn)業(yè)深耕細(xì)作，以傳播預(yù)調(diào)酒文化為己任，吸引了大批年輕的消費(fèi)者群體的關(guān)注。而推出本次大賽則旨在賦能孵化更多新銳酒類(lèi)品牌，助力推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，消費(fèi)趨勢(shì)。

　　業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，本輪潮流酒飲運(yùn)動(dòng)參與的主角多為業(yè)外企業(yè)或類(lèi)似于百潤(rùn)這樣有一定基礎(chǔ)的品類(lèi)化企業(yè)，與傳統(tǒng)酒企本身就有區(qū)隔，目前在消費(fèi)者層面雙方并無(wú)太多重疊。

　　不過(guò)，隨著消費(fèi)基礎(chǔ)的擴(kuò)大，不排除未來(lái)會(huì)對(duì)傳統(tǒng)酒飲的基本面構(gòu)成爭(zhēng)奪。