以“創(chuàng)新”破局,仰韶新名酒“新”在何處?
何為“新名酒”?
顧名思義,“新名酒”是新時代下涌現(xiàn)出來的一批具有名酒特質(zhì)的白酒品牌。相比于傳統(tǒng)名酒,“新名酒”在名酒的品質(zhì)、品牌、規(guī)模等基礎上,還具備一些新的特質(zhì)。
而仰韶酒業(yè)實力入選“中國新名酒”,仰韶新名酒如何“新”?又“新”在何處?
“新”在品類,陶香風尚
長期以來,中國白酒以香型劃分,大概是廣為人知的分類方式了。
從一開始的主流香型,到現(xiàn)在的百香齊放、各美其美,香型品類的壯大伴隨著無數(shù)科研人員的努力,極大地促進了中國白酒產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。
陶融香型,是中國白酒的第十三種香型,也是豫酒板塊獨有的香型。仰韶酒業(yè)作為豫酒振興的頭部企業(yè)和排頭兵,正是陶融香型的者。
2004年,面對豫酒無自主風格的局面,仰韶酒業(yè)確立了“不拘一格,自成一格、適應市場、滿足消費”的產(chǎn)品研發(fā)思路,決心釀造一款適合中原地域特色、文化特色、口味特色的仰韶美酒。
在仰韶酒業(yè)集團董事長侯建光的帶領下,歷時四年攻關,仰韶科研技術團隊繼承古老的傳統(tǒng)釀造工藝,結(jié)合現(xiàn)代高新生物技術,采用獨創(chuàng)的“九糧四陶”“多香融合”釀造工藝,成功釀出了糧融、曲融、工藝融,三融成一“融”的中華陶融香——仰韶彩陶坊,實現(xiàn)了品類上的融合創(chuàng)新。
由此,中華陶融香型白酒在河南誕生,不僅改變了豫酒無獨立自主香型的歷史,也開創(chuàng)了中國白酒陶香品類的先河。如今,陶融香型已被認定為中國白酒的第十三種香型,其釀酒工藝也被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會評為“總體技術達到國際水平”。
在白酒新周期內(nèi),仰韶酒業(yè)以陶融香型者的身份,以及的品類優(yōu)勢,與傳統(tǒng)名酒錯位競爭,成為中國新名酒的典范。
“新”在科技,助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型
科技是生產(chǎn)力,這是全社會的命題,也是酒業(yè)的命題。
對于酒企來說,無論是基本的生產(chǎn)釀造、食品安全,還是設施設備、營銷溯源等,都離不開科技力量的加持。
作為近年來崛起的名酒新勢力,仰韶酒業(yè)以科技創(chuàng)新催動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級,為自身高質(zhì)量發(fā)展提供了重要支撐的同時,也為豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展注入了新的動力和信心。
在科研平臺方面,仰韶酒業(yè)充分發(fā)揮龍頭作用,以企業(yè)創(chuàng)新為主體,市場為導向,成立了制曲研究中心、釀酒研究中心、酒體設計中心和博士后科研工作站,搭建起了仰韶酒業(yè)科研工作的全套體系。
在生產(chǎn)釀造方面,仰韶酒業(yè)加快生產(chǎn)設備機械化、自動化、智能化步伐,全力推進智能釀造,助力白酒產(chǎn)業(yè)由重體力、高耗能的傳統(tǒng)工業(yè)走向了以人為本,資源集約,環(huán)境友好的高質(zhì)量發(fā)展的新興工業(yè),為豫酒的高質(zhì)量發(fā)展注入蓬勃動力。
在營銷溯源方面,仰韶酒業(yè)積極推進數(shù)字化建設,運用大數(shù)據(jù)體系,在精準營銷和產(chǎn)品追蹤上形成統(tǒng)一,規(guī)范市場;仰韶酒業(yè)還率先建成了質(zhì)量安全追溯體系,以保障到達消費者手中的每一瓶酒都是高品質(zhì),讓消費者獲得絕佳體驗,值得信賴。
新名酒之“新”,新在緊扣時代脈搏,新在緊跟時代發(fā)展。仰韶酒業(yè)在新發(fā)展階段,加快推動企業(yè)由經(jīng)驗性向科技型轉(zhuǎn)型,使企業(yè)在科技力量的武裝下,邁入高質(zhì)量發(fā)展快車道,打造出令人矚目的“仰韶速度”。
“新”在文化,創(chuàng)新價值表達
美酒是一種物質(zhì),也是一種精神,更是一種文化。
進入文化強國、文化興業(yè)新時代,“名酒”不僅要承擔起美好生活的品質(zhì)表達,還要承擔起美好生活的創(chuàng)意表達,美好生活的文化表達。
從文化底蘊來看,作為仰韶文化的傳承者和弘揚者,仰韶酒業(yè)具有天然的優(yōu)勢。近年來,仰韶酒業(yè)深入挖掘、繼承、創(chuàng)新優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,在文化的活化和利用方面交出了優(yōu)異答卷。
首先,在產(chǎn)品打造上。立足于仰韶彩陶文化,仰韶酒業(yè)復刻了仰韶文化經(jīng)典陶器小口尖底瓶、魚紋葫蘆瓶為產(chǎn)品瓶型,賦予了仰韶彩陶坊系列產(chǎn)品濃厚的文化底蘊和文化特色。
其次,在企業(yè)戰(zhàn)略上。仰韶酒業(yè)堅定實施“文化仰韶”戰(zhàn)略,深入挖掘仰韶文化、中原文化、黃河文化等,開展“豫酒品牌行”“名家講壇”“活起來的仰韶文化”等線下活動,冠名《節(jié)日奇妙游》《大國品牌》等線上傳播,從不同角度和層面完成品牌和文化的雙重滲透,為新名酒的崛起積蓄了向上力量。
再次,在產(chǎn)業(yè)建設上。仰韶酒業(yè)以文促旅、以旅彰文,打造的“一莊五園”產(chǎn)業(yè)集群,集“白酒+文化+旅游”于一體,實現(xiàn)了生態(tài)景區(qū)、文化內(nèi)涵以及白酒產(chǎn)業(yè)的多方融合,酒文旅賽道創(chuàng)新發(fā)展。
仰韶酒業(yè)努力的方向,就是使這一杯杯美酒成為弘揚仰韶文化、講好仰韶故事的使者,使“仰韶新名酒”成為體現(xiàn)新時代精神、塑造文化高地、傳遞文化價值的旗幟。
仰韶酒業(yè)打造“中國新名酒”的過程不是一蹴而就的,這些成績的背后,是仰韶酒業(yè)多年來不斷夯實“名酒基礎”,持續(xù)開拓創(chuàng)新的結(jié)果。在酒業(yè)新時代的浪潮下,仰韶酒業(yè)還將繼續(xù)推陳出新、不斷突破,堅定地朝著“中國新名酒”的目標發(fā)展。
關鍵詞:仰韶彩陶坊,豫酒
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