寒來暑往，秋收冬藏。連日來，天氣漸進轉涼，但在黃河南岸仰韶酒業(yè)有機高粱種植基地里，卻又是另一片迷人的景象：無人機鑲嵌在藍天白云下，呼嘯著掠過火紅的高粱穗噴霧施肥;滴滴彩陶坊美酒正以飽滿顆粒的形態(tài)掛在田間枝頭，一切都充分的展示著收獲季的魅力。

　　中原：適宜農(nóng)作物生長的地方

　　高粱又稱“蜀黍”，是我國栽培的禾谷類作物之一。有關高粱的農(nóng)書史籍，少說也有5000年歷史了，約在仰韶文化時期的黃帝時代?！侗静菥V目》記載：“蜀黍北地(中原)種之，以備糧缺，余及牛馬，蓋栽培已有四千九百年”。

　　在漫長的歷史發(fā)展過程中，先人們對用不同糧食釀酒，有一個精煉的總結：高粱香、玉米甜、大米凈、糯米綿……而現(xiàn)代科學的研究也表明：高粱易于發(fā)酵，脂肪和蛋白質(zhì)含量配比恰到好處，微生物產(chǎn)香順利。因此，要想釀出品質(zhì)佳的好酒，就得先有品質(zhì)佳的有機高粱。

　　仰韶酒業(yè)有機高粱種植基地處于黃河流域，位于神秘的北緯30度附近，屬濕潤——半濕潤季風氣候，一年四季分明，既不像南方那么濕熱，也不像北方那么干冷，屬于南方和北方之間的過度氣候帶，歷來就是中國適宜農(nóng)作物生長的地方。

　　種植于仰韶酒業(yè)有機高粱種植基地的高粱經(jīng)純機械化的種植與管理，具有顆粒堅實、飽滿、均勻、粒小皮厚、耐蒸煮的特點，支鏈淀粉含量高，非常契合仰韶彩陶坊酒“九糧九蒸”的傳統(tǒng)工藝特點，也使酒體更加優(yōu)雅厚重、香氣更加豐富細膩。

　　陶香：一方水土養(yǎng)一方人

　　俗話說：一方水土養(yǎng)一方人。江南多出美女，東北廣有豪漢，也是這句俗話的翻版。愛飲善飲者是否都有這樣的感覺：在本地喝異地酒，與在異地喝本地酒，滋味及酒后反應大不一樣。對，當然是在本地喝本地酒的感覺更醇香。

　　貴州人喜歡喝醬香，是因為貴州這方水土的歷史文化、地理環(huán)境、氣候水土釀出的醬香是契合貴州人口味兒的。一方水土在一個人出生到成長的數(shù)十年間，一直在哺育與滋養(yǎng)著他，可以說他服了水土，這方水土環(huán)境也適應了他，那么在他骨子里的胃里，再好的外地酒也喝不出家鄉(xiāng)水土的芬芳。

　　想養(yǎng)一方人，就要喝一方酒，而一地方酒必須出自一方水土。這層層遞進的關系，不是對自身的終拷問，是很難探出俗語中的密碼。中原地區(qū)歷史上就有著兼容并蓄、中庸和諧的人文特質(zhì)，河南又是中原的腹地，一年四季分明，是中國適宜釀酒微生物生長的地方。我們把東西南北的所有白酒香型的優(yōu)點集中起來，取其精華，就是豫酒的主導和優(yōu)勢香型——大兼香，柔和、綿長、醇厚。

　　仰韶的陶香，就是在傳統(tǒng)高粱等五糧基礎上又融入了大麥、小米、蕎麥和豌豆四種糧食，創(chuàng)“陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存、陶瓶盛裝”四陶工藝釀造，形成的“多香融合”新品類。

　　中國白酒具有特別的生態(tài)魅力，這一方面取決于釀造工藝對生態(tài)環(huán)境的依賴性，也表現(xiàn)為地域美麗和文化傳承。仰韶酒業(yè)借助純天然的有機高粱基地，依托中原地域文化，因陶釀好酒，只為奉獻給尊貴的您。