《說文解字》中說：“酒，就也，所以就人性之善惡?！?/p>

　　《禮記·禮運》稱：“七情：喜怒哀懼愛惡欲。六欲：生死耳目口鼻?！?/p>

　　酒能成就“人性之善惡”，能激發(fā)人的七情六欲，使其形而外。

　　三國曹操概嘆人生：“對酒當歌，人生幾何?”

　　大唐李太白醉酒作詩：“舉杯邀明月，對影成三人?！?/p>

　　這些描寫酒的文字通常都與人的七情六欲交織在一起。

　　或抒發(fā)感情，或借古喻今，或放浪形骸……

　　因生而造就質(zhì)素不同，但酒之一物卻把各階層的人都連接起來。

　　你可以蹲在街邊手執(zhí)一瓶爛醉如泥，

　　也可以斜倚闌干推杯換盞淺嘗輒止;

　　你可以邀約三五知己，微醺吐心聲，

　　也可以宴請大家賓客，酒醉放豪言。

　　你歡喜時，酒可以助興，你哀傷時，酒可以澆愁;

　　你驚懼時，酒可以壯膽，你狂怒時，酒可以靜氣。

　　人生而有喜怒哀懼愛惡欲，酒可以激發(fā)你奮而向上，也可以使你墮入欲望深淵。

　　適度飲酒可以陶冶情操，強身健體。過量飲酒卻往往使人沖動易怒，頭腦發(fā)熱。

　　微酒小澀郎提出的“少一點不到位，多一點則太醉”的微醺，是飲酒的最高境界。

　　讓人獲得飲酒的醺醺然之感，又不至于酒精過度激發(fā)體內(nèi)的狂躁因子造成不可挽回的局面。

　　七情六欲控制人的感情，而酒則可以激發(fā)他們。