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西三角酒業(yè):為什么只有茅臺(tái)鎮(zhèn)才能釀好醬酒?

分類:軟文廣告時(shí)間:2015-05-13

  為什么離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出高品位的白酒呢?經(jīng)過專家證明主要有以下幾個(gè)方面:

  得天獨(dú)厚的地理位置: 茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍都是海拔1000多米的高原。到此是陡落下300多米的河谷,銜山環(huán)抱,幾乎密不透風(fēng),是最難得的釀酒圣地,

  且茅臺(tái)鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌非常特殊:專家考證,紫色砂頁巖,礫巖形成于7000萬年前,表層發(fā)育成紫色土層,酸堿適度,滲水性好,既溶解了多種有益的微量元素,又濾出了純凈無菌的清冽泉水。中科院土壤專家實(shí)地考察后的結(jié)論為——茅臺(tái)這種紫色鈣質(zhì)土全國(guó)少有,是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。

  優(yōu)質(zhì)的水源:釀酒離不開水,水是構(gòu)成酒成品的主要因素之一,優(yōu)良的水質(zhì)不僅能提高酒的質(zhì)量,還能賦予酒特殊的風(fēng)味。茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河之畔,因周圍酒廠林立且多出名酒故被譽(yù)為“美酒河”,該水系含有170多種清澈無污的微量元素和礦物質(zhì)現(xiàn)已被定為生態(tài)保護(hù)區(qū),周圍不允許建有污染源的工廠。

  的氣候條件:更為獨(dú)特的是,茅臺(tái)鎮(zhèn)這一帶濕潤(rùn)、悶熱的氣候,形成了獨(dú)特的微生物菌群。因這些微生物在酒曲和原料上的繁殖,以及其復(fù)雜的生物代謝機(jī)理,使茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜,協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。

  經(jīng)實(shí)踐在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)以外的地區(qū)建廠,即使嚴(yán)格按照茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒的工藝技術(shù)生產(chǎn),也無法釀制出真正的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒。

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