12月15日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，五糧液集團(tuán)公司協(xié)辦的2019年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)首席白酒品酒師年會(huì)暨名酒收藏會(huì)、定制酒會(huì)年會(huì)在宜賓舉行。

　　本屆年會(huì)是第三屆中國(guó)名酒文化節(jié)的系列活動(dòng)之一，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展顧問(wèn)季克良，江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉振國(guó)等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、知名酒企以及全國(guó)首席白酒品酒師代表出席。受五糧液集團(tuán)公司委、董事長(zhǎng)李曙光委托，集團(tuán)公司總經(jīng)理、股份公司董事長(zhǎng)曾從欽出席名酒收藏會(huì)、定制酒會(huì)年會(huì)并講話。股份公司總經(jīng)理、總工程師陳林出席首席白酒品酒師年會(huì)并致辭。股份公司副總經(jīng)理趙東在名酒收藏會(huì)、定制酒會(huì)年會(huì)上宣布五糧液品評(píng)評(píng)語(yǔ)。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)首席白酒品酒師年會(huì)、名酒收藏會(huì)、定制酒會(huì)三大年會(huì)自2017年首次同期舉辦以來(lái)，為挖掘名酒優(yōu)勢(shì)、集聚名酒合力和提升名酒價(jià)值作出大量扎實(shí)積極的工作，為定義名酒、老酒，如何鑒定名酒、老酒的收藏價(jià)值和定制價(jià)值等專業(yè)知識(shí)提供了系統(tǒng)和規(guī)范的依據(jù)。本屆年會(huì)以專業(yè)的思維，立足于推動(dòng)行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，深度探討和梳理中國(guó)白酒價(jià)值。

　　在名酒收藏會(huì)和定制酒會(huì)上，宋書玉圍繞名酒、老酒的品質(zhì)和價(jià)值作《品質(zhì)之上 唯有老酒》專題報(bào)告，指出名酒品質(zhì)是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的理由，支撐著老酒和名酒當(dāng)下和未來(lái)價(jià)值。中國(guó)酒業(yè)一定要堅(jiān)持唯有時(shí)間方能陳釀出時(shí)間的味道，唯有時(shí)間方能陳釀出美酒的品質(zhì)，唯有老酒方能超越美酒的品質(zhì)。

　　曾從欽表示，隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)陳年名酒的品質(zhì)認(rèn)知逐步清晰、認(rèn)同感逐步提升，老酒市場(chǎng)逐漸從私人愛(ài)好發(fā)展成為白酒行業(yè)非常重要的細(xì)分市場(chǎng)，品味老酒、收藏名酒已經(jīng)成為酒類消費(fèi)的新趨勢(shì)、成為白酒發(fā)展的新動(dòng)能。作為年會(huì)輪值單位，五糧液將認(rèn)真履行好職責(zé)使命，共享五糧液特有的品質(zhì)、品牌、技藝、歷史、文化等優(yōu)勢(shì)資源以及在老酒、定制酒方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，積極配合中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，與各成員單位更加緊密團(tuán)結(jié)，致力于滿足消費(fèi)、消費(fèi)、服務(wù)社會(huì)、服務(wù)美好生活的目標(biāo)，為中國(guó)酒業(yè)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

　　在中國(guó)首席白酒品酒師年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)各地的36位中國(guó)首席白酒品酒師齊聚“中國(guó)酒都”宜賓，運(yùn)用中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)最新修訂的白酒計(jì)算機(jī)品酒系統(tǒng)，品評(píng)了1988年60度鼓型瓶五糧液老酒，以及首席白酒品酒師所在企業(yè)的生肖酒新品。

　　陳林表示，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒的產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味、風(fēng)格乃至品鑒方式都提出了全新要求，這就要求首席白酒師不僅要著力于白酒文化和技藝的傳承發(fā)揚(yáng)，更要承擔(dān)白酒技術(shù)創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新的歷史發(fā)展重任。希望全國(guó)首席品酒師以此為契機(jī)，加強(qiáng)交流溝通、發(fā)揮專業(yè)水平，增進(jìn)大眾對(duì)中國(guó)白酒的認(rèn)知，秉承工匠精神、共同努力推動(dòng)中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展，讓美酒與消費(fèi)者的精神訴求相融合，讓美酒相伴消費(fèi)者愉悅的美好生活。

　　受中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)委托，趙東在會(huì)上公布了36位專家評(píng)委對(duì)1988年60度鼓型瓶五糧液老酒的品評(píng)結(jié)果：“酒色微黃，依然清澈;幽雅陳釀，五糧窖香，多香融合(古窖香、陳糟香、陳曲香)，層次豐富，香氣悠久;(入口)細(xì)膩甘美，醇厚粘稠;(入喉)凈爽絲滑，余香持久、各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面，延綿回味，歷久彌香，妙不可言?！?/p>