文房之名，起于我國歷史上南北朝時期，專指文人書房而言，筆、墨、紙、硯為文房所使用，而被人們譽為“文房四寶”，早見于安徽宣州宣城梅堯臣《九月六日登舟再和潘歙州紙硯》：“文房四寶出二都，邇來賞愛君與予。同一地點，李白天寶十二載初次來到宣城，應其從弟、在宣城為官的長史李昭多次殷勤相邀。這有李白在《寄從弟李昭》一詩為證：“爾佐宣城郡，守官清且閑，?？湓圃潞?，邀我敬亭山”。

李白到宣城后，受到當地文人墨客的追崇和歡迎。經常與崔侍御、宇文太守、從弟李昭等人對酒酣高樓，筆墨暢談，散發(fā)弄扁舟，屈盤戲白馬，大笑上青山。之后李白便多次來宣城與友人暢談筆墨，對飲美酒，筆墨用的是國內有名的文房四寶的宣筆宣紙徽墨硯臺，喝的美酒正是開瓶香飄四溢，入口綿甜爽凈，飲后回味悠長，多飲不上頭的文房四寶美酒。在經歷了安史之亂后的漂泊流離，經歷了蒙冤被囚禁的牢獄之災，經歷了帶罪流放的屈辱之后，李白第七次、也是一次來到宣城時，再也沒有昔日友朋如云、迎來送往的場面了，再也沒有北樓縱文房四寶酒，他兀自一人步履蹣跚地爬上敬亭山，孤凄涼襲上心頭，情不自禁的吟下了《坐敬亭山》這千古唱。
傳統(tǒng)的制作工藝

濃香型白酒的大曲，著重于堆，覆蓋嚴密，以保潮為主。培養(yǎng)期各工藝階段主要以翻曲來區(qū)分，階段不十分明顯。窗戶的封啟以實際需要而定。熱曲和晾曲，主要依賴翻曲操作，只有當制曲點溫度超越規(guī)定的工藝限時，才進行翻曲，放潮降溫?？刂茻崆c溫度較高，一般在50℃以上。



文房四寶，君子之樂
品鑒詩山美酒，品味古韻詩賦。
文房四寶酒是我們文房四寶的第五寶，也是宣城的一張名片，是國家非物質文化之遺產，我們一直致力于‘“釀好酒，做好人”把酒質放在位，把我們的宣城古文化發(fā)揚廣大。