世界上沒有完全一樣的啤酒，以下的要素，任意一個的區(qū)別都會決定啤酒的差異性。
① 麥汁濃度（Malty）

 幾乎所有的啤酒都會標(biāo)明麥汁濃度，含量越高，麥芽度越高，也會帶來更加豐富醇厚的風(fēng)味。經(jīng)常還會有麥汁濃度和啤酒花的比例，這會決定啤酒的風(fēng)格。順便說一下，我們常說到的啤酒度數(shù)，并不是酒精度，而是麥汁濃度，一般而言，麥汁濃度除以3，大概就是酒精度了。

② 啤酒花（Hoppy）

 很多人都會直接把啤酒花和啤酒的苦味聯(lián)系起來，其實，啤酒花本身沒有苦味。啤酒花會帶來持久的泡沫，口感，芳香，風(fēng)味。它們就像是香料，有250多種，每一種啤酒花都會帶來一款啤酒，如果你愛啤酒，還可以一輩子不重樣地喝下去。

③ 苦度（Bitter）

 啤酒的苦澀口感與啤酒花和麥汁濃度有關(guān)，越多的啤酒花會混合產(chǎn)生更多的苦味。如果你不喜歡苦澀味道，淡艾爾是你佳的選擇，或者像波特酒這樣低苦的黑啤也很適合。

④ 烈性（Heavy）

 啤酒的烈性表現(xiàn)在口感和對胃的刺激上，簡單來說，麥芽風(fēng)味越多，蛋白質(zhì)含量越高，非發(fā)酵率高，酒就會越烈；越烈的酒，口感沖擊也會越大，但并不能真實反映酒精含量。

⑤ 果香（Fruity）

 一些啤酒在釀造中加入了水果，這和我們常說的果酒是不一樣的。啤酒果味也來自于酵母，比如說，在德國或比利時風(fēng)格酒中，我們會常發(fā)現(xiàn)香蕉味道；酵母也能讓啤酒喝出李子或杏的味道，啤酒花也會給啤酒帶來柑橘、葡萄柚或草莓味道。