人類先學會釀造的酒:果酒和乳酒。

　　我國早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。

　　我國富有民族特色的酒：黃酒和白酒。

　　我國早的機械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司。

　　我國早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。

　　我國早的酒精廠建于1900年，哈爾濱。

　　我國個全機械化黃酒廠: 無錫黃酒廠。

　　記載酒的早文字：商代甲骨文。

　　早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》。

　　葡萄酒的早記載：司馬遷的《史記•大宛列傳》。

　　麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術》。

　　現(xiàn)存古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。

　　目前產(chǎn)量大的飲料酒：啤酒。

　　目前國產(chǎn)價格貴的酒：茅臺酒。

　　傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。

　　早提出釀酒始于農(nóng)耕的人：漢代劉安《淮南子》，“清盎之美，始于耒耜”。

　　早提出酒是天然發(fā)酵產(chǎn)物的人：晉代的江統(tǒng)《酒誥》。

　　現(xiàn)已出土的早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。

　　現(xiàn)已出土的早的反映釀酒全過程的圖像：山東諸城涼臺出土的《庖廚圖》畫像石。

　　已發(fā)現(xiàn)的早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器(現(xiàn)藏上海博物館)。

　　早的釀酒規(guī)章：周代，《禮記•月令》。

　　古代學術水平高的黃酒釀造專著：北宋朱肱的《北山酒經(jīng)》。

　　早記載加熱殺菌技術：北宋《北山酒經(jīng)》。

　　古代記載酒名多的書：宋代張能臣的《酒名記》。

　　古代著名的酒百科全書：宋代竇蘋的《酒譜》。

　　早的禁酒令：周代的《酒誥》。

　　早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年(公元前98年)。

　　酒價的早記載：漢代始元六年(公元前81年)，官賣酒，每升四錢。

　　早的賣酒廣告記載：戰(zhàn)國末期韓非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒，懸?guī)蒙醺摺?，幟：酒旗?/p>