“天下英雄，唯使君與操耳!”這是《三國(guó)演義》第二十一回里曹操試探劉備的一句話。“青梅煮酒論英雄”的故事除了告訴我們一些處事的道理外，還反映了當(dāng)時(shí)的一個(gè)潮流——那時(shí)的酒是煮著喝的。

　　事實(shí)上，中國(guó)不少酒類(lèi)都是煮著或是溫著喝的，不過(guò)，現(xiàn)在的白酒卻是反其道而行之——冰著喝。

　　中國(guó)白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、蘭姆酒、金酒并列為世界六大蒸餾酒之一。由于中國(guó)白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物體系以及各種制曲工藝、平行或單行復(fù)式發(fā)酵等多種發(fā)酵形式和蒸餾、等操作的復(fù)雜性，形成了我國(guó)白酒個(gè)性多樣、百花爭(zhēng)妍的態(tài)勢(shì)。近年來(lái)，以冰鎮(zhèn)喝法為代表的高端白酒，有國(guó)窖1573的12攝氏度冰飲風(fēng)尚，據(jù)說(shuō)冰鎮(zhèn)到零下18攝氏度直接飲用最過(guò)癮。

　　同時(shí)，還有“冰著喝，更好喝”的80后青春小酒，“冰著喝”的創(chuàng)新方式，為白酒行業(yè)的突圍提供了一個(gè)機(jī)會(huì)。

　　酷暑將至，試試白酒冰著喝。

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