爆款!澳洲紅五星酒莊——金雀花酒莊
如何一眼鑒別身邊的隱形富豪?看他有沒(méi)有喜歡上喝葡萄酒~
20世紀(jì)末和21世紀(jì)初,那是一個(gè)狂飆突進(jìn)、營(yíng)銷至上的年代,在那個(gè)年代我們有小霸王學(xué)習(xí)機(jī),有背背佳,還有腦白金,在那個(gè)時(shí)候一個(gè)營(yíng)銷概念就可以成就一個(gè)百萬(wàn)富翁,一人一首成名曲就可以傳遍大江南北。
同樣,葡萄品種的概念在國(guó)際上也發(fā)生了一些搶購(gòu)狂潮,一國(guó)一個(gè)特色品種最適合傳播。
法國(guó)最高貴,挑走了最嬌貴的黑皮諾,釀出了世界上最貴的葡萄酒;德國(guó)最嚴(yán)謹(jǐn),早早地把雷司令安排的明明白白,并且定下各種嚴(yán)格的法規(guī),告訴世界雷司令是我們的;新西蘭一看情況不對(duì),連忙請(qǐng)法國(guó)的專家來(lái)實(shí)地考察,雖然差點(diǎn)被法國(guó)人帶偏,但還是機(jī)敏的抗起了長(zhǎng)相思的大旗;美國(guó)很霸道,不僅帶走了仙粉黛,還說(shuō)要做世界上最貴的赤霞珠;設(shè)拉子呢,燦爛的在澳大利亞生根發(fā)芽,并且隨著新世界葡萄酒的流行不聲不響火遍全世界。
在澳大利亞,設(shè)拉子和澳大利亞宛如雙生兒一般,是怎么都分不開的。
在澳洲,你可以喝到各種風(fēng)格不同的設(shè)拉子。比如巴羅薩谷濃郁醇厚的設(shè)拉子,雅拉谷充滿濃郁森林漿果味的設(shè)拉子,西斯寇特混合著瑪珊+瑚珊充滿芬芳花香的設(shè)拉子,一些酒充滿創(chuàng)新的用三塊不同的葡萄田混釀的有著更加復(fù)雜風(fēng)味的設(shè)拉子。
但是,我覺(jué)得今天這款設(shè)拉子應(yīng)該不服氣,因?yàn)樵诎拇罄麃喥咸丫乒芾砭值墓俜交顒?dòng)上,全場(chǎng)30多款西拉,包括了Barossa Valley等“強(qiáng)敵”在內(nèi),她是最耀眼的。
濃烈的花香,熟美的黑櫻桃,絲滑如拿鐵,留香如巧克力,特別是酒莊不計(jì)成本的用18個(gè)月橡木桶賦予了她可可油和綿羊油般的質(zhì)感。當(dāng)然,這樣的好酒和這么善良的價(jià)格,我憑什么要忽略她?
如果你接受不了赤霞珠濃重強(qiáng)勁的單寧,又覺(jué)得黑皮諾略過(guò)于寡淡輕柔,那就選擇這款可甜可咸的西拉吧。
爆款澳洲紅五星酒莊:金雀花酒莊西拉紅葡萄酒
全名:澳洲紅五星酒莊:金雀花酒莊西拉紅葡萄酒
萄酒種類:紅葡萄酒
容量:750ml
酒莊:金雀花酒莊
適飲溫度:16-18℃
新酒時(shí)間:瓶醒30分鐘左右
度數(shù):13.5%
產(chǎn)區(qū):澳大利亞 ? 西澳洲 ? 巴克山
葡萄品種:西拉
亮點(diǎn)秒懂
由澳洲紅葡萄酒之魂——最出色的葡萄品種——西拉釀造。
出自澳洲最出名的紅五星級(jí)酒莊——金雀花酒莊的高端酒款系列
該酒莊經(jīng)由澳洲葡萄酒大師詹姆斯·哈利德James Halliday從3000千多家酒莊評(píng)選中認(rèn)定“年度杰出酒莊”,以盛產(chǎn)高品質(zhì)好酒聞名
采用酒莊特殊優(yōu)質(zhì)大年份表現(xiàn)突出的西拉釀造,憑借綜合實(shí)力展現(xiàn)出了稀有而著名的法國(guó)羅納河谷佳釀風(fēng)格。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月的橡木桶熟化,層次感極為豐富,自飲收藏或送人的理想選擇
用我們品酒師的話說(shuō)就是:這是一款讓人喝了之后就忘不掉的酒,因?yàn)楫?dāng)時(shí)在試飲這款酒時(shí),我們都沒(méi)有想到,開瓶會(huì)這么香,香到完全不用湊近細(xì)嗅,你就能感受到它噴涌而出的濃香。甚至心情仿佛都因?yàn)檫@股濃香,莫名其妙的開闊了,讓人只想慢慢的去品,去感受。
關(guān)于西拉的故事
在開始了解這款酒之前,我們先來(lái)了解一段關(guān)于西拉的故事。
被譽(yù)為“澳洲紅酒之魂”的西拉實(shí)在是堪稱經(jīng)典。說(shuō)起她的來(lái)源,正是那位被譽(yù)為“澳大利亞葡萄酒之父”的James Busby,將其從千里之外的法國(guó)帶至澳洲并親手栽培。然后在澳洲了西拉風(fēng)潮??梢哉f(shuō)James Busby就是西拉的伯樂(lè),是他發(fā)現(xiàn)了西拉這匹千里馬。
隨著西拉影響力加強(qiáng),西拉逐漸擴(kuò)展到世界其他地區(qū)。西拉憑借其抗病性強(qiáng)、顏色深、較強(qiáng)的陳年潛力兼具濃郁飽滿的酒體和優(yōu)雅細(xì)膩的香氣征服了人們,很快站穩(wěn)了腳跟,成為澳洲主要葡萄品種,并且很僥幸?guī)缀鯖](méi)有受到根瘤蚜蟲病的肆虐。
值得慶幸的是在南澳巴羅薩谷,一些1843年的老藤一直保留到現(xiàn)在,要知道老藤釀造的葡萄酒一直是珍貴的象征,因?yàn)槔咸僭嗤粮罴橙「嗟V物質(zhì)土壤,而老藤葡萄產(chǎn)量有限,更顯得彌足珍貴。
所以看到這里,你就會(huì)知道西拉這個(gè)葡萄品種是多么強(qiáng)大啦,而我今天要說(shuō)的新酒正是由正統(tǒng)巍峨的澳洲西拉釀造而成!關(guān)于它的詳細(xì)介紹現(xiàn)在才慢慢展開,不想錯(cuò)過(guò)就接著往下看吧。
風(fēng)味詳解
這款酒經(jīng)過(guò)18個(gè)月的橡木桶熟化,層次感已經(jīng)變得極為豐富。
幾乎一開瓶香氣就噴涌而出,持續(xù)縈繞在鼻尖久久不能散去。黑櫻桃的果香,巧克力的甜香,丁香的花香,復(fù)雜而纏綿讓人感覺(jué)極為舒適。
入口更是驚艷,飽滿濃郁的草莓和覆盆子的紅果香,如此醉人的香氣,用“萬(wàn)花筒”來(lái)比喻也并不為過(guò),酸澀的平衡感,酒體的重量帶來(lái)的滿足感,品鑒許久之后,口中仍然余味持久,讓人流連忘返,沉浸其中。
這款西拉口感上濃郁與優(yōu)雅并存,幾乎任何場(chǎng)合都不會(huì)出錯(cuò)。
酒莊解密
1、澳洲最出名的紅五星酒莊之一—金雀花酒莊
澳洲最出名的紅五星酒莊之一—金雀花酒莊(Plantagenet Wines)位于西澳大利亞的巴克山(Mount Barker)產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)刈钪木魄f之一。
1999年,金雀花酒莊被澳大利亞最古老的家族企業(yè)——萊昂內(nèi)爾·薩森家族(Lionel Samson & Son)收購(gòu),有著豐富的酒莊文化。他們相信品酒就像品人生,一款好酒的結(jié)構(gòu)是平衡的,口感是圓潤(rùn)的,人生亦如此??沙掷m(xù)發(fā)展也是酒莊文化的重點(diǎn),為此酒莊采取很多措施來(lái)保障周邊的生物多樣性。
酒莊還致力于減少自身對(duì)環(huán)境的影響,采用綠色能源進(jìn)行發(fā)電,這樣不僅節(jié)約了開支,也保護(hù)了環(huán)境。而且它還有良好的水土保持性能。金雀花酒莊重視釀酒工藝的不斷創(chuàng)新,力求釀造出更多品質(zhì)優(yōu)秀、深受大眾喜愛的葡萄酒。
2、關(guān)于澳洲酒的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),何為紅五星級(jí)酒莊?
不得不提一位德高望重的澳洲葡萄酒評(píng)論家—詹姆士?韓禮德(James Halliday)老先生——被世人稱為澳洲最的葡萄酒雜志的《澳大利亞葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)的撰稿人。
其酒莊評(píng)級(jí)目前已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)評(píng)判澳洲葡萄酒的標(biāo)桿。
其關(guān)于澳洲葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、酒莊、年份和葡萄酒的評(píng)論逐漸獲得澳洲甚至世界的認(rèn)可。
詹姆士?韓禮德對(duì)澳洲近 2,000 家酒莊進(jìn)行了評(píng)級(jí)。只是與波爾多的中級(jí)莊與列級(jí)莊不一樣的是,詹姆士?韓禮德的評(píng)級(jí)猶如酒店評(píng)級(jí),采用星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),具體標(biāo)準(zhǔn)如下:
紅色五星級(jí)酒莊:酒莊卓越出眾,釀制的葡萄酒特色突出,是典范之作。入選條件為:至少有 2 款葡萄酒當(dāng)年是 94 分(或以上),同時(shí)前兩年也均是五星級(jí)評(píng)級(jí),這使得葡萄酒的品質(zhì)得以持續(xù)。紅色五星級(jí)酒莊約占澳洲酒莊總數(shù)的 5.1%。
五星級(jí)酒莊:酒莊出眾,能生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒,并且在當(dāng)年,至少有兩款以上的葡萄酒的評(píng)分在 94 分(或以上)。
準(zhǔn)五星級(jí)酒莊:接近黑色五星級(jí)酒莊的水平,能釀制出高水平的葡萄酒,并且在當(dāng)年,至少有一款葡萄酒的評(píng)分在 94 分以上,同時(shí)至少有兩款葡萄酒的評(píng)分在 87 至 89分之間。
四星級(jí)酒莊:能釀制出經(jīng)典的具有特色的葡萄酒,并且在當(dāng)年,至少有兩款葡萄酒的評(píng)分在 90 分以上(或者至少有一款葡萄酒的評(píng)分在 94 分以上)。
準(zhǔn)四星級(jí)酒莊:此等級(jí)的酒莊實(shí)力過(guò)硬,值得信賴,并且在當(dāng)年,至少有一款葡萄酒的評(píng)分在 90 分以上,其它葡萄酒的評(píng)分也在 87 至 89 分之間。
三星級(jí)酒莊:是典型的優(yōu)秀的酒莊,但酒款數(shù)量較少,其葡萄酒的評(píng)分也必須在 87 至 89 分之間。
無(wú)評(píng)級(jí):約占總數(shù)的 46%,通常出現(xiàn)以下三種情況則不會(huì)給相應(yīng)的酒莊進(jìn)行評(píng)級(jí):
(1)這一年中沒(méi)有品嘗該酒莊的葡萄酒;
(2)酒莊中所有的葡萄酒都是 86 分以下;
(3)該酒莊表現(xiàn)一貫良好,但今年的表現(xiàn)與其以前的表現(xiàn)明顯不符。
今天的這款西拉就是出自澳洲最出名的紅五星級(jí)酒莊——金雀花酒莊的高端酒款,該酒莊經(jīng)由澳洲葡萄酒大師詹姆斯·哈利德James Halliday從3000千多家酒莊評(píng)選中認(rèn)定“年度杰出酒莊”,以盛產(chǎn)高品質(zhì)好酒聞名。
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