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舍得老酒戰(zhàn)略“矩陣”出爐,搶占千億市場圖謀“彎道”超車

分類:軟文廣告時間:2019-12-18

  2019年3月24日,中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合歌德盈香公司,正式發(fā)布了《中國老酒市場指數(shù)》報告,數(shù)據(jù)顯示:2016年-2017年老酒的市場規(guī)模漲幅高達85%,2017年的市場規(guī)模達到370億元,2018年市場規(guī)模達到500億元,預(yù)計到2021年,老酒市場規(guī)模將達到千億。

  當(dāng)下,白酒行業(yè)經(jīng)過了幾輪的行業(yè)調(diào)整后,發(fā)展形勢向好。隨著茅臺、五糧液零售價格的縱深挺進,高端產(chǎn)品對次高端價格帶的“封鎖”已經(jīng)完全打開,為次高端上市酒企提供了巨大發(fā)展空間。

  如何保持高品質(zhì)發(fā)展成為各大酒企關(guān)注的焦點?

  而老酒溢價能力強,消費人數(shù)在不斷增長,市場規(guī)模也在加速擴大,因此“老酒”成為白酒細分領(lǐng)域中的“寶藏”。

  舍得酒業(yè)兼具老窖池、老基酒和成品老酒等綜合優(yōu)勢。在這樣的市場大環(huán)境中,舍得酒業(yè)順勢發(fā)起“老酒高質(zhì)發(fā)展工程”,制定包含“品質(zhì)、時間、價值和競爭”的四維老酒戰(zhàn)略矩陣,搶占千億市場,助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

  品質(zhì)戰(zhàn)略:舍得老酒是企業(yè)匠心的闡釋

  “舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略本質(zhì)上是品質(zhì)戰(zhàn)略?!庇蟹治鋈耸恐赋觯哼@既是擁有十二萬噸陳年優(yōu)質(zhì)基酒儲備的大型名酒企業(yè)運用的優(yōu)勢對良莠不齊的老酒市場設(shè)施的“降維打擊”,也是舍得運用自身的絕對性優(yōu)勢在老酒市場強勢出擊之舉。

  由此來看,舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略,是舍得酒高品質(zhì)的表達和老酒滴滴珍貴的闡述,更是舍得酒業(yè)對美酒醞釀這份事業(yè)的赤子之心。

  舍得的每一瓶老酒都是人與自然的結(jié)合,通過對精湛技藝的傳承和每個環(huán)節(jié)匠心精神的倍加呵護,從而呈現(xiàn)出其味美甘甜的獨特風(fēng)味。

  舍得酒業(yè)從傳承古人制曲精髓的《太禾曲經(jīng)》,到近代沿襲“兩緩一清,兩長一高”、“六糧濃香”的傳統(tǒng)技法;從追求精益求精的889道釀造工序,到釀造出每一滴蘊涵7種妙香的美酒;從企業(yè)數(shù)十年如一日堅持“綠色生態(tài)”的環(huán)保理念,到“人來鳥不驚”的畫意般花園式釀酒園......所有的專注與付出,只為醞釀出品質(zhì)美酒。

  而每一瓶舍得品質(zhì)老酒,都蘊涵著天人智慧,汲取了地利精華,詮釋著舍得品質(zhì)如一的堅守與信念。

  時間戰(zhàn)略:舍得“成本”是釀老酒的“不二法門”

  中國白酒發(fā)展歷經(jīng)千年,不同香型的白酒在“時間”的洗禮下呈現(xiàn)出不同的韻味。在醬香酒的工藝中強調(diào)著優(yōu)質(zhì)醬香酒的釀造需要五年存儲時間,而濃香酒的工藝中也強調(diào)著“老窖池、老基酒”的重要性,這些都證明了“時間”對酒的重要性。而“時間”也恰恰是最難掌握與控制的變量,因此可以說時間是老酒的成本,是老酒的調(diào)酒師。

  舍得早在上世紀(jì)?90?年代釀酒規(guī)模就已經(jīng)進入行業(yè)前“三甲”,大量的優(yōu)質(zhì)陳年基酒自那時沉淀下來,達到十二萬噸。這些優(yōu)質(zhì)陳年基酒是時間凝聚的精華,更是舍得酒業(yè)無比珍貴的寶藏。

  舍得酒業(yè)的老窖池經(jīng)過了時間的歷練,全是名副其實的20年以上的老窖池,成為美酒釀造的中轉(zhuǎn)站,讓每一瓶舍得老酒呈現(xiàn)出自然的美味。

  舍得的每一瓶老酒都是歲月的禮物,從糧食生長、窖池發(fā)酵、基酒儲存到美酒瓶儲,每個步驟都是“時間的魔法”,因此說,舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略也是舍得的成本戰(zhàn)略,是對“老酒”時間成本最精煉的闡述。

  價值戰(zhàn)略:舍得老酒兼具“稀缺與精神”價值

  舍得的高端戰(zhàn)略是發(fā)揮老酒的稀缺價值與精神價值。老酒本身就是一種稀缺資源,稀缺性是區(qū)別于新酒的特征。

  白酒愛好者都會有品味老酒、購買新酒的習(xí)慣,陳年老酒的珍貴性與稀缺性讓白酒消費者對名酒老酒更是愛不釋手。

  8月22日,在舍得酒業(yè)與UCCA尤倫斯當(dāng)代藝術(shù)中心攜手打造“舍得美術(shù)館之夜”的老酒拍賣環(huán)節(jié)中,1989年參加第五屆白酒評比大會上獲得金獎的原裝沱牌曲酒拍出110萬元,50斤壇儲89年陳年基酒拍出了215萬元。這正是老酒稀缺的價值體現(xiàn)。

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