緣起

　　初次認識西西里，是因為這部電影《西西里島的美麗傳說》，里面的姑娘很美，里面的音樂很媚，里面的風情很吸引人，里面的故事讓人心醉。

　　再次認識西西里，是因為西西里島的梅洛，當時還專門為梅洛這個品種寫過專題，里面提到過西西里梅洛，感興趣的朋友點右邊的鏈接就可以進文章查看 紅酒老劉丨梅洛——豐腴少婦，溫潤如玉。

　　但是真正讓我對西西里的葡萄酒印象深刻的，就是今天要介紹的這款黑珍珠，可以說這是2017打動我的黑珍珠，由“50年老樹黑達沃拉釀造的葡萄酒”，醒酒后花香四溢，果味干凈而通透，除此之外，還有爆炸般的花果香，這是老藤有的魅力，也是經(jīng)過24個月橡木桶陳釀后積累下來的沖擊力，吸引人的地方就是它的余味，后段會完全爆發(fā)，如同秋風掃落葉一般侵襲你的味蕾，簡直妙。

　　品嘗過50年老藤后就帶回了國內，這也一直是我這里的常青酒款，從三月一直火到現(xiàn)在，有好幾次都是貨還沒到就被預定完，因為老藤口感濃郁，有時候濃郁的化不開，喝完后必然會有回響

　　這是酒莊在維多利亞酒展上的獲獎酒款，左邊是的50年老樹干白，右邊的是50年老藤干紅，左邊這款干白我等了半年，前幾天剛到貨，現(xiàn)在現(xiàn)貨不足十箱，因為性價比實在太高，可以說批干白買到就是賺到。下面介紹今天的主角：

　　簡介

　　全名：五月花珍藏黑珍珠紅葡萄酒

　　類型：紅葡萄酒

　　容量：750ml

　　酒莊：Maggiovini五月花酒莊

　　適飲溫度：15-18℃

　　度數(shù)：14.5%

　　產(chǎn)區(qū)： 意大利 ? 西西里島

　　葡萄品種： 黑達沃拉

　　產(chǎn)區(qū)

　　西西里島是典型的地中海氣候，相比意大利其他產(chǎn)區(qū)來說并不算特別，所以幾十年前，很多釀酒師都沒有對這里進行開發(fā)。

　　但它被地中海環(huán)繞，立于意大利本土之外，這讓它免受上個世紀席卷歐洲的根瘤蟲病的肆虐，一些老藤才得以保留了下來。

　　頻繁的火山活動加上適量的陽光，讓這里成為了老藤黑珍珠的天堂。西西里的風土讓老藤黑珍珠的潛力得到完全發(fā)揮，釀出來的酒柔順又帶著爆炸的花果香，毫不費力就讓人領略到幾十年飽經(jīng)風霜的凝練。

　　葡萄品種

　　如果說桑嬌維塞是托斯卡納的精華，內比奧羅是皮埃蒙特的靈魂，那么黑珍珠就是西西里島的名片。黑珍珠不像赤霞珠和西拉一樣具有世界性，但它一旦找到屬于自己的風土，就會拼命扎根，直到展現(xiàn)出自己大的潛力。

　　黑珍珠生命力頑強，喜歡在炎熱的環(huán)境下生長。它的果皮烏黑透亮。釀出來的酒通常色澤濃郁，香氣四溢，帶有通透而干凈的果香。而且黑珍珠做主導的酒單寧往往厚重，酒體結實，有很好的陳年潛力。

　　而老藤黑珍珠比一般的品種帶來的沖擊更大，因為老藤火氣更小，更加平衡，果香更足，再加上經(jīng)過長時間橡木桶陳年后層次更加豐富，所以口感也更加美妙。

　　橫向對比

　　說到老藤葡萄酒，不得不提一下另一款，我這里目前有兩款老藤干紅葡萄酒，一款50年老藤黑珍珠，一款百年老藤歌海娜，都是老藤葡萄，但是兩款酒在口感上卻存在著顯著的區(qū)別。

　　左邊的是50年老藤黑珍珠，朋友們評價非常高，果味干凈而通透，花香四溢，是一種純天然的美，聞香時非常明顯的橡木味，入口果香非常有沖擊力，但是入喉又沒有太多的壓力，因為它的爆發(fā)力全部集中在余味上，這也是這款50年老藤的特點，余味濃而不散，非常美妙。

　　右邊是百年老藤歌海娜，它大的特點就是口感和香氣，口感是對的輕柔細膩，不帶絲毫的苦和膩，香氣非常濃厚，一陣接一陣，充滿了藍莓、草莓，奶油和桑葚的味道，喝完之后，會感覺杯子里全部都是香氣，隔了半個小時都可以聞到，非常非常的香(這點其實可以作為是不是真酒的判斷依據(jù)，因為這種香氣，其他葡萄酒模仿不過來)。

　　兩款都是好酒，但是，我這里的百年老藤比50年老藤賣的便宜，這個時候就有人不懂了，因為在我們固有的觀念中：葡萄藤年齡越長，釀出來的葡萄酒品質越好。 這個說起來似乎也對，但是真相是，葡萄酒的品質是與葡萄的品質成正比的。不太懂的朋友不妨去看看我這篇公眾號，里面有詳細描述，這篇文章底部還有關于老藤的介紹，感興趣的朋友不妨多了解一點，反正你又不虧。

　　50元的便宜酒和1000元的酒區(qū)別到底在哪里?

　　如果看完還是不了解，沒事，下面有詳細介紹。

　　知識解密(關于老藤)

　　老藤之所以貴，之所以特別，也是因為老藤稀少，產(chǎn)量少，而且相比于年輕的葡萄藤來說，老藤產(chǎn)出的葡萄果味濃郁，單寧細膩，成熟度均勻，根系發(fā)達深入地底，獲取的營養(yǎng)豐富，也為葡萄本身帶來了更多的層次。只有好的葡萄，才能產(chǎn)出優(yōu)質的葡萄酒。

　　但是老藤不等于好酒。

　　就比如說有不少朋友也問我為什么50年老藤比百年老藤還貴，這是因為百年老藤是用時間沉淀出來的佳釀，其特點就在于果香濃郁，以平衡性見長，但是濃郁度以及爆發(fā)力不如50年老藤;但這也不代表百年老藤比50年老藤要差，因為葡萄酒想要，老藤只是條件之一，而且有時候并不是必要條件。

　　如果葡萄酒想要，離不開葡萄，葡萄想要，少不了好的風土;除此之外，還需要經(jīng)過風吹、日曬、霜凍、雨淋等各種挫折磨難，但是這一切只能葡萄的質量，除此之外，還有人為因素，莊主和釀酒師對葡萄酒的掌控能力也決定了一款酒的質量。

　　總之，老藤是組成木桶的一塊板，是單一的一種因素，并不能單單認為老藤生長時間長就一定能釀出好酒。

　　釀造方式

　　這款意大利的五月花酒莊的"50年老藤黑珍珠"，會讓你對葡萄酒香氣的品鑒上升一個層次，因為喝過這款紅酒你就知道什么叫橡木桶香。

　　葡萄酒陳年，就必然會經(jīng)過橡木桶，好的橡木桶通常來自于法國，五月花酒莊也都是采用法國橡木桶陳年，法國的橡木桶香氣不是非常濃郁，但是陳年18個月就會自然帶上香草，野味，巧克力和香甜的風味，法國橡木桶經(jīng)烘烤成形后給葡萄酒陳年會給葡萄添加炭燒氣息，而如果葡萄酒的主要發(fā)酵是在橡木桶里面進行的，那么橡木桶就能帶來研磨咖啡的風味。

　　橡木桶香使得葡萄酒香氣增加了一個維度，法國橡木桶會給葡萄酒帶來更多復雜、有結構的口感，能夠的融入葡萄酒中成為其中一部分。

　　當初喝到這款黑珍珠的時候就被它的香氣和口感所折服，爆炸般的花果香和明顯的橡木香味十分吸引人，到現(xiàn)在為止都沒有一款黑珍珠葡萄酒可以超越。

　　酒莊解密

　　五月花酒莊(Maggiovini)位于意大利威尼斯東北30公里處的福薩爾塔迪皮亞韋(Fossalta di Piave)地區(qū)，酒莊成立于1928年，現(xiàn)在經(jīng)營該酒莊的是其家族的第3代傳人-Mr. Massimo Maggio。是西西里首批獲得DOC/ DOCG認證的酒莊;也是意大利乃至歐洲首批釀造“有機葡萄酒”的酒莊。

　　前面也說過老劉跟莊主是相識于意大利西西里島的維多利亞市Vittoria，莊主人很熱情，和善，在酒會上我問莊主怎么不去中國推廣，他反問我：“和中國人聊天能讓我的酒變的更好嗎?” 我啞口無言。

　　因為對莊主來說，真正重要的是葡萄酒的品質，而不是賣出了多少瓶酒，對葡萄酒虔誠的人一定也是一個偏執(zhí)狂;對老劉來說也一樣，真正重要的是多交幾個朋友，而不是賣出多少瓶酒，以酒會友就是此生大的樂趣。

　　風味特色

　　50年老藤黑珍珠的魅力，在于干凈而通透的果味 ，在于濃而不散余味。一杯古樹老藤黑珍珠，可以將渾身的火氣除盡，掃除一天的困乏與疲憊。老藤黑珍珠初入口沒有太多的壓力，在口中含著才能感受到濃郁度，入口的時候表現(xiàn)出來的是順滑，酒體飽滿，老藤的濃郁會慢慢化在整個舌面上，入喉的時候也沒有太多壓力，整個過程沒有一絲的刺激。聞香的時候有明顯的橡木味，花香清晰，野李子和甜巧克力的風味會如同爆炸一般侵入鼻腔，入喉后會感覺到綿延不斷的回甘，爆發(fā)力全部集中在余味上，味道濃而不散，酒在口中翻滾，余味在舌尖停留環(huán)繞，喝到興頭，停不下來，

　　愛過才知情深，喝過方知酒濃，古樹老藤，一滴入魂。

　　推薦理由

　　有一段時間收到朋友們對葡萄酒的贊賞，除了98分高維諾，就屬50年老藤多了，這是2017年打動我的黑珍珠，將老藤葡萄和橡木桶陳年的優(yōu)勢發(fā)揮的淋漓盡致，果香干凈而通透，余味持久，爆發(fā)力強，無論自飲或是送禮，都很合適。