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起泡酒的種類

分類:軟文廣告時間:2023-12-06

  葡萄酒在形態(tài)上可以分為靜止酒和起泡酒,那么起泡酒同時在甜度,釀造方法,顏色等不同維度也會產(chǎn)生不同的分類。

  瓶中二次發(fā)酵法也被稱為傳統(tǒng)法,但只有香檳產(chǎn)區(qū)運用傳統(tǒng)法釀造香檳才能叫香檳法,其他產(chǎn)區(qū)只能叫傳統(tǒng)法。Cremant(科瑞芒)是法國除了香檳之外,采用傳統(tǒng)法釀造起泡酒類別的統(tǒng)稱,其中阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)是生產(chǎn)科瑞芒起泡酒的產(chǎn)區(qū),價格是完全不能和香檳同日而語的。 Mousseux法語意為‘起泡酒’,在酒標上以Vin Mousseux標注,通常是法國除了傳統(tǒng)法之外的起泡酒的統(tǒng)稱,釀造方法可能直接就是對著靜止酒充氣裝瓶。

  西班牙的起泡酒統(tǒng)稱為Cava,只要是西班牙境內(nèi)用傳統(tǒng)法工藝生產(chǎn)的起泡酒,都可以稱為Cava。

  意大利的Asti(阿斯蒂 )意大利西北部皮埃蒙特的一個產(chǎn)區(qū),以麝香葡萄Muscato為葡萄品種,采用一次發(fā)酵法工藝,釀造了風靡全球的阿斯蒂起泡酒。意大利威尼斯產(chǎn)區(qū)下面的Prosecco(普洛塞科)起泡酒,采用大罐法釀造,價格親民適合年輕飲用,采用的葡萄品種是Glera格雷拉。

  德國Sekt(賽克特), 澳大利亞起泡Sparkling,南非Cap classique,等等,每個國家的釀造方法都大同小異中略帶一絲他國特色。

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