中國白酒大師楊大金在白酒界的名氣是非常大的，很多消費(fèi)者都青睞于楊大金的作品，作為原郎酒公司總工程師的他，現(xiàn)在更是為川酒集團(tuán)書寫了醬香傳奇!

　　楊大金大師生于1951年，四川瀘州古藺縣二郎鎮(zhèn)郎酒街人。是國家白酒專家組成員、評酒師、高級工程師、蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝傳承人，郎酒傳統(tǒng)釀制技藝的第四代傳承人，原郎酒集團(tuán)總工程師，是中國白酒釀造領(lǐng)域大師級人物，如今擔(dān)任川酒集團(tuán)技術(shù)顧問。

　　1970年，19歲的他正式學(xué)藝，師從于彭追遠(yuǎn)等人，學(xué)酒釀制技藝，從事郎酒釀制技藝40多年來，楊大金長期致力于提高醬香郎酒酒體質(zhì)量的研究，取得了顯著成效。

　　從郎酒改制初的銷售收入不足2億元，到2011年銷售收入突破100億元，以楊大金為主的三代技術(shù)傳承作出了較大貢獻(xiàn)。

　　為了讓廣大喜歡醬香型白酒的消費(fèi)者都能夠品鑒到更優(yōu)質(zhì)的好酒，2018年，楊大金全面主導(dǎo)赤渡成品酒體設(shè)計。“是華龍，把酒體骨骼搭建出來，調(diào)味是電競，讓酒體具有特定的風(fēng)格”。

　　經(jīng)過楊大金妙手的赤渡醬酒，風(fēng)格更突出，酒體更柔和。其酒體具有微黃透明、醬香幽雅舒適、醇厚凈爽、回味悠長、空杯留香持久的風(fēng)格！在赤渡系列產(chǎn)品中，除了基酒超越行業(yè)5年標(biāo)準(zhǔn)外，勾調(diào)老酒基本上都是在陶壇中存了10年以上的酒。

　　楊大金這一生都在與酒打交道，是一個不得不令人佩服的釀造領(lǐng)域大師級人物!