酒要喝老,老其實也很美!
在這個物質(zhì)井噴的時代,你是否也懂得去欣賞、去體會一些老物件的美;在這個快速迭代的年代,你是否也能讓心慢下來,去感受屬于時間的美感。
今天就來和大家聊聊越陳、越老就越香的寶貝:酒。
老酒是什么香味
老物件有老物件自己的美,時間能賦予他們歲月的味道。一瓶酒經(jīng)過歲月的沉淀之后,新酒的棱角會被抹去,會變得更加醇和。那時間融化在酒中,到底成了什么味道呢?
窖陳
舒適細膩
窖陳就是具有窖底香的陳氣味或者說陳香中帶有窖香氣,而且是老窖底泥香氣,比較舒適細膩。與新酒比較這種窖陳會讓飲者感覺酒體的香味更加柔和。因為濃香型白酒的發(fā)酵過程全在于窖池,所以窖陳在濃香型老酒中的體現(xiàn)就較為突出。
木陳
凌冽悠長
顧名思義,帶有木頭香味的陳香,似老木頭香味。眾多酒友反饋,在杜康酒中能品到這種木陳的香味。并且在年份較早的杜康酒中,這種香味逐漸變得越發(fā)老成、渾厚,猶如一串歷經(jīng)時間洗禮的檀木串,色澤圓潤,香味悠長。
醇陳
淡雅幽香
醇陳,是一種幽幽而漂浮不定的陳香。這種陳年的香味聞起來非常淡雅,猶如雨后大地的陣陣幽香,混雜著天空大地,綠葉青草的香味,細細品之,如沐春風(fēng)。
老陳
幽雅細膩
這是陳年老酒里最常見的一種陳味,它略帶輕微的、舒適的藥香氣味,非常豐滿、幽雅、細膩,這種香味也常見于濃香酒。
這就是老物件的魅力,任憑時代更迭,這些老物件也不會隨著時光的流逝黯然失色,反而他們會越發(fā)醇香。姜還是老的辣,酒和茶還是老的香,這樣的人生哲理你認(rèn)同嗎?