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南陽(yáng)黃酒的起源——堯?qū)?/h1>
分類:軟文廣告時(shí)間:2018-04-28

  在中國(guó)民間,流傳著黃酒是天上的酒星釀造的,人們把酒星當(dāng)作釀酒的天神。這一說(shuō)法早見(jiàn)于《周禮》一書,距今已有3000多年的歷史。這種說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)虛無(wú),但據(jù)現(xiàn)代天文學(xué)家分析發(fā)現(xiàn),“酒星”確實(shí)存在—宙外層空間存在著酒精分子。這些酒精分子是從地球揮發(fā)上去的還是其他星球形成的?至今仍是個(gè)謎。

  釀酒界認(rèn)為,“酒星造酒”更具說(shuō)服力的解釋是指“有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳”,或者為“空乘穢飯,醢以稷麥,以成醇醪,酒之始也”。更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣f(shuō),從國(guó)人發(fā)現(xiàn)了酒曲、酒藥,創(chuàng)了酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開(kāi)始大量釀制黃酒算起,黃酒的釀造史當(dāng)在四千到五千年之間。這一說(shuō)法不僅得到了考古文獻(xiàn)的支持,也得到了著名釀造學(xué)家方心芳的認(rèn)可:“自仰韶文化前期,天然曲藥向人工曲藥發(fā)展,這時(shí)谷物釀酒(黃酒)起源了?!?/p>

  新野縣龍?zhí)秷驅(qū)汓S酒有限公司歡迎社會(huì)各界,光臨指導(dǎo),共謀發(fā)展,弘揚(yáng)黃酒文化。

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