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能否做大果酒市場,懂得這三點很關(guān)鍵!

分類:軟文廣告時間:2021-05-28

  果酒就是用葡萄以外的水果釀成的酒,不同季節(jié)的水果可以釀出不同口味的果酒。如青梅酒、蜜桃酒、柚子酒、荔枝酒、獼猴桃酒、蜜瓜酒等等。果酒是用水果自身含有的糖分被酵母菌發(fā)酵成酒精的酒,同時含有酒精和水果的風(fēng)味,生活中共亦有很多人在家自釀果酒飲用。

果酒

  果酒不是烈酒和啤酒,屬于低度飲料酒,有研究表明果酒對護(hù)理心臟有不錯的效果,非常適合做保健酒或飯后、睡前的軟飲料,尤其適合女性飲用。

  有食品行業(yè)分析師認(rèn)為,目前果酒只是酒類中的一個小品種,位列白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒之后。但由于其發(fā)展前景看好,不少新老酒企都盯上了這塊潛力巨大的新興市場,尤其是在南方地區(qū)水果資源比較豐富的區(qū)域。

  為避免出現(xiàn)“一擁而上、過度開發(fā)、低級競爭”的局面,做好果酒市場,需要把握以下幾個關(guān)鍵點:

  首先,果酒缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

  目前國家對果酒的生產(chǎn)尚未形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),各個企業(yè)自定的標(biāo)準(zhǔn)各不相同,推出來的產(chǎn)品更是五花八門,讓人眼花繚亂。重要的是,產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵參數(shù)等沒有統(tǒng)一說法,給市場的穩(wěn)定發(fā)展埋下巨大隱患,不利于做大行業(yè)蛋糕。踏入果酒行業(yè)的企業(yè),要時刻關(guān)注行業(yè)動向和產(chǎn)品關(guān)鍵參數(shù),做好自身,以隨時應(yīng)對果酒市場的變化。

果酒

  其次,果酒市場定位不明確。

  消費者不僅愛喝酒,還講究喝酒的理由、氛圍及人群。比如,在公務(wù)場合,多選擇白酒,尤其是高檔白酒;親朋好友聚會時,往往選擇啤酒;商務(wù)場合或情侶約會時,更多的選擇紅酒;家中的老人為健體養(yǎng)生,會選擇喝點保健酒。

  果酒不敵白酒的正式莊重,不敵啤酒的灑脫肆意,不敵紅酒根深蒂固的浪漫,果酒僅僅以“健康”二字又無法與保健酒相抗衡,無法有效的擴(kuò)大購買人群,形不成強勁的購買力,也就難以成為主流酒類。

  第三,消費群體忠誠度普遍不高。

  果酒因其特性,被很多人認(rèn)為是“小甜水”,其核心消費群體以女性為主?!八龝r代”“她經(jīng)濟(jì)”“一人飲”概念的興起,使得果酒企業(yè)營銷紛紛向女性消費群體“炮轟”。高雅簡約、國潮漢風(fēng)、萌系插畫、時尚ins,無論哪一種,果酒在外觀設(shè)計上都呈現(xiàn)出高的顏值,企圖抓住女性消費群體的眼球,從而選購、復(fù)購。但在果酒品牌眾多卻沒有形成頭部品牌之前,消費群體普遍是沒有什么忠誠度的。市場競爭激烈,想要占鰲頭或花開幾朵,還有很長的路要走。

果酒

  誠然,任何一種品類成為主流必然要經(jīng)歷市場的幾番“廝殺”,其中的銷量便是激流勇進(jìn)的動力。據(jù)統(tǒng)計,我國五大酒類市場每年大約有5000億的銷量,一旦果酒發(fā)展成為主流酒類,將會形成幾百億、幾千億的市場規(guī)模,發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

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