有一種傳統(tǒng)不能忘記，有一種信仰值得堅(jiān)守，有一種使命必須擔(dān)當(dāng)。博大精深的中國(guó)傳統(tǒng)酒文化是中華民族的象征，傳統(tǒng)的純糧食酒釀造工藝是寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，將酒文化繼承發(fā)揚(yáng)光大是當(dāng)代人義不容辭的責(zé)任。

　　在中國(guó)這個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)里，我們的祖先用他們的勤勞與智慧發(fā)明了純糧釀酒工藝。這種以高梁、大米、糯米、小麥、玉米等糧食為原料，經(jīng)過一系列傳統(tǒng)工藝釀造的純糧白酒因?yàn)槿∽晕骞燃兗Z，所以又被稱為五谷之精華。也正因如此，傳統(tǒng)白酒才具有了醇厚的品質(zhì)和不朽的韻味。

　　然而當(dāng)歷史的腳步來到二十世紀(jì)六十年代，在這個(gè)困難時(shí)期，為了節(jié)約寶貴的糧食資源，整個(gè)白酒行業(yè)開始探索用代原料生產(chǎn)白酒。雖說用原料制造酒精，再加入增香調(diào)味物質(zhì)模擬傳統(tǒng)糧食白酒口感的酒精酒有效緩解了當(dāng)時(shí)的糧食壓力，但不可否認(rèn)的是從這個(gè)時(shí)候起，傳統(tǒng)純糧釀酒技藝也正在逐漸被酒精酒所代替。特別是在當(dāng)今工業(yè)化社會(huì)中，運(yùn)用現(xiàn)代工藝生產(chǎn)的酒投入小、成本低，使得很多白酒生產(chǎn)企業(yè)為了追求眼前的高*、高回報(bào)而徹底放棄了傳統(tǒng)純糧釀酒工藝。如果任由此種情況發(fā)展下去，不但有幾千年歷史的傳統(tǒng)酒文化危在旦夕，而且廣大消費(fèi)者的健康也會(huì)受到威脅。

　　當(dāng)然此種情況對(duì)于深懷懷舊心理，擁有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感與使命感的白酒企業(yè)來說是不能接受和妥協(xié)的。據(jù)記者了解，目前有一些白酒企業(yè)還一直在堅(jiān)守傳統(tǒng)純糧釀酒技藝，只為肩負(fù)起歷史賦予的神圣使命。長(zhǎng)葛市金茸堂食業(yè)有限公司遵循純糧食酒的釀造流程，將高粱、玉米、大米、小麥、糯米古法釀造的原漿，窖藏一年以上，調(diào)酒師通過松子浸泡調(diào)和口感，降低純糧原漿的苦澀味，使其口感更加綿柔醇厚，更加增加了白酒的養(yǎng)生健康之，確保了每一滴酒的純正口感。

　　長(zhǎng)葛市金茸堂食業(yè)有限公司(www.jinrongtangsy.com)的負(fù)責(zé)人對(duì)記者這樣說到：“如今在白酒市場(chǎng)中，酒精酒占到了七成的市場(chǎng)份額。這些酒精酒不僅口感遠(yuǎn)遜于純糧食酒，而且里面添加的各種添加劑也是人體健康的潛在隱患。所以我們企業(yè)不論是從為消費(fèi)者負(fù)責(zé)任方面來講，還是從傳承中華酒文化方面來講，都應(yīng)該堅(jiān)持純糧食釀酒。為此金茸堂純糧小酒寧可放棄眼前的經(jīng)濟(jì)利益，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看純糧食酒必將以醇香綿柔的口感和無害于健康的特點(diǎn)加上有“奔跑吧小純良!”的正能量文化的產(chǎn)品名，奔跑吧是一種拼搏不息的奮斗精神，奔跑吧小純良更是備受消費(fèi)者矚目，因此在與酒精酒的競(jìng)爭(zhēng)中以其核心品質(zhì)和健康純糧小酒的突出文化特色將獲得完勝”。少喝酒，喝好的，長(zhǎng)葛金茸堂食業(yè)每天都在做一件事，就是為消費(fèi)者生產(chǎn)出最純正綿柔的純糧小酒，為消費(fèi)者帶來更多、更優(yōu)的純糧食美酒，滿足消費(fèi)者的口感，提倡喝健康純糧小酒，為健康造福。

　　2016年成都第94屆春季糖酒會(huì)

　　時(shí) 間：2016.3.19-3.24

　　展會(huì)地址：成都大酒店512房間

　　岷山飯店1402房間