9月15日至17日，中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專 家委 員會(huì)在寶豐酒業(yè)有限公司隆重召開，本次會(huì)議由寶豐酒業(yè)有限公司承辦，白酒泰斗北京釀酒協(xié)會(huì)高景炎副理事長、北京釀酒協(xié)會(huì)李榮國副秘書長、中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心趙嚴(yán)虎副理事長、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)熊玉亮?xí)L，以及來自全國的知名白酒專 家、白酒首席評(píng)酒師、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)各企業(yè)的高層領(lǐng)導(dǎo)技術(shù)骨干等30余人參加了此次會(huì)議。

　　此次大會(huì)旨在弘揚(yáng)清香型白酒文化、促進(jìn)行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、推進(jìn)清香型白酒的市場發(fā)展。

　　會(huì)議歷時(shí)3天，9月15日下午參會(huì)來賓們開始陸續(xù)到達(dá)會(huì)議舉辦地點(diǎn)。

　　9月16日上午，與會(huì)代表們首先參觀了寶豐酒文化博物館。

　　接著，與會(huì)代表們到寶豐酒廠區(qū)參觀了成品曲庫、釀造車間、原酒庫等生產(chǎn)車間。期間專 家們?cè)敿?xì)詢問了寶豐酒的釀造工藝及釀酒流程，仔細(xì)查看清香酒特有的地缸發(fā)酵模式，感受寶豐酒獨(dú)特的制曲工藝，品嘗寶豐原酒庫老酒，對(duì)于寶豐酒的釀造模式和生產(chǎn)規(guī)模給予了高度贊譽(yù)和認(rèn)可。

　　隨后，在寶豐酒業(yè)有限公司多功能廳舉行了中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專 家委 員會(huì)會(huì)議，會(huì)議由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長趙書民主持。

　　會(huì)議開始后，寶豐酒業(yè)董事長王若飛先生對(duì)專 家代表們的來訪表示感謝和歡迎，并簡單介紹了寶豐酒的發(fā)展歷程和未來前景。王若飛董事長提到，在日前召開的中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心一屆四次理事會(huì)上李秋喜理事長在工作報(bào)告中的指示：未來我們清香型白酒要在技術(shù)、營銷、品牌、文化、互聯(lián)網(wǎng)等主要戰(zhàn)略方向上集團(tuán)化攻關(guān)、集群化發(fā)展，把共同優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到，同時(shí)把各自特色發(fā)揮到極致，一起建立互助、互通、共建、共享的“清香命運(yùn)共同體”。因此，王若飛董事長表示本次的寶豐會(huì)議，正是貫徹中清酒業(yè)一屆四次會(huì)議精神，落實(shí)“抱團(tuán)發(fā)展、做大清香事業(yè)”的一項(xiàng)重大舉措。開好寶豐會(huì)議，對(duì)于進(jìn)一步加強(qiáng)清香型白酒企業(yè)之間的交流與合作，促進(jìn)清香型白酒的技術(shù)進(jìn)步、品質(zhì)提升和創(chuàng)新發(fā)展，具有重大而深遠(yuǎn)的意義。

　　隨后寶豐酒業(yè)工藝部長王小江對(duì)寶豐酒的釀造工藝做了一系列介紹，王小江部長詳細(xì)介紹了寶豐酒的制曲過程、釀制過程，制曲工藝改進(jìn)流程，釀酒過程中對(duì)衛(wèi)生、粉碎、潤料、糊化、餾糖、加漿、降溫、加曲、入缸、裝甑、接酒等方面的要求。

　　其間，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)熊玉亮?xí)L介紹了寶豐酒的發(fā)展歷程和規(guī)模，給予寶豐酒高度認(rèn)可。提出各酒企要積極響應(yīng)省“振興豫酒”的戰(zhàn)略決策，對(duì)接好消費(fèi)者，讓社會(huì)大眾認(rèn)識(shí)到清香型白酒干凈健康等特點(diǎn)，共同把清香酒的市場做大。

　　在品嘗酒樣環(huán)節(jié)，各與會(huì)專 家代表們仔細(xì)品嘗了寶豐酒此次推出的5個(gè)酒樣，并給予高度認(rèn)可，一致表示加入新工藝后寶豐酒的口感更加自然協(xié)調(diào)，清香純正，酒體豐滿，尾凈不雜，回味悠長……

　　最后，書法老師即興為寶豐酒題詞，揮毫寫下：

　　國色清香釀瓊漿，中原獨(dú)秀寶豐酒！

　　9月16日下午，專 家代表們參加了中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專 家委 員會(huì)技術(shù)交流座談會(huì)。會(huì)議由山西省杏花村汾酒集團(tuán)股份公司總工程師杜小威主持。會(huì)議期間，各企業(yè)代表對(duì)本企業(yè)的白酒釀造工藝和企業(yè)目前的發(fā)展情況進(jìn)行了交流，最后大家一致認(rèn)為清香型白酒的出路是：要保持傳統(tǒng)工藝，積極創(chuàng)新，擴(kuò)展?fàn)I銷思路，培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)清香型白酒的認(rèn)知，加大清香型市場宣傳，增強(qiáng)清香型白酒的市場影響力。

　　9月17日，代表們參觀了佛泉寺和堯山風(fēng)景區(qū)，感受寶豐厚重的歷史文化，和氣候宜人的秀麗景色。

　　本次大會(huì)，行業(yè)專 家們交流了關(guān)于企業(yè)經(jīng)營和發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，提出由酒廠質(zhì)量向消費(fèi)者質(zhì)量轉(zhuǎn)變，在以消費(fèi)者口感為中心、適應(yīng)消費(fèi)者需求的發(fā)展方向上達(dá)成一致看法。

　　今年恰逢寶豐酒廠建廠70周年。為慶祝建廠70周年，寶豐酒業(yè)相繼冠名贊助舉辦了第二屆中國雞尾酒大賽鄭州站、2018“寶豐酒”杯中國汽車?yán)﹀\標(biāo)賽（寶豐站）等一系列大型行業(yè)及體育賽事活動(dòng)，極大地提升了寶豐酒品牌的知名度和美譽(yù)度。

　　而此次圓滿舉行中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專 家委 員會(huì)，得到各參會(huì)專 家、學(xué)者、行業(yè)同仁的一致好評(píng)，更是加深了同行業(yè)專 家對(duì)寶豐酒業(yè)生產(chǎn)工藝和發(fā)展現(xiàn)狀的了解。同時(shí)也為國內(nèi)清香型白酒企業(yè)搭建了一個(gè)技術(shù)、文化、營銷、戰(zhàn)略合作的交流機(jī)會(huì)，推進(jìn)了中國清香型白酒國際化進(jìn)程。