杜康秘藏酒教你中國(guó)酒桌文化
幾乎所有民族都有程度不一的勸酒行為,為什么中國(guó)的“酒桌文化”會(huì)給人留下強(qiáng)烈印象?
它實(shí)在太精細(xì)復(fù)雜了。有些以豪飲著稱(chēng)的游牧人,招待客人時(shí)喜歡一醉方休,這是因?yàn)樗麄內(nèi)粘I鐣?huì)交往較少,來(lái)了客人猶如過(guò)節(jié);但其禮數(shù)和講究通常很簡(jiǎn)單,至多灌下幾碗即可。
東亞的日本、韓國(guó),職員們喜歡下班后集體喝酒,但日本人基本保持隨意,韓國(guó)人比日本人更講究尊卑,但其禮數(shù)的復(fù)雜程度遠(yuǎn)不能與中國(guó)相比,也不像中國(guó)這樣非要把人灌醉不可。
自古中國(guó)就有勸酒傳統(tǒng),但古人的勸酒、灌酒,與其他民族的勸酒并無(wú)特別不同,而今天中國(guó)的酒桌文化因?yàn)榘l(fā)展出一套通行全國(guó)的規(guī)則,并非古代傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單繼承。
中國(guó)各地酒桌文化基本原則相同:下級(jí)向上級(jí)敬酒,顯示恭敬和服從;上級(jí)對(duì)下級(jí)勸酒,表現(xiàn)親密與庇護(hù);同級(jí)間相互斗酒,則展示力量,活躍氣氛;每一級(jí)不能亂了步驟。
敬酒順序:
必須先等位尊者互相敬酒,然后才是位卑者按層級(jí)高低,先后向位尊者敬酒;一定要弄清地位排序,先敬地位最高,然后次高,一旦順序出錯(cuò),不但易引起不悅和懷疑,而且會(huì)弄得位尊者之間彼此尷尬。
敬酒姿態(tài):
位卑者向位尊者敬酒,必須離席走近位尊者,碰杯時(shí)杯口必須低于對(duì)方酒杯,無(wú)論對(duì)方喝多少,都必須雙手舉杯先干為敬。位尊者若離席向位卑者們敬酒,位卑者們須做感動(dòng)雀躍狀。
灌酒規(guī)則:
地位最高者當(dāng)然是酒宴上被灌酒的目標(biāo),但只能適可而止,位尊者喝到適度,充分領(lǐng)略下屬的忠誠(chéng)后,接下來(lái)通常是欣賞手下面紅耳赤互相灌酒的娛樂(lè)時(shí)段。
斗酒規(guī)則:
若是兩個(gè)組織參與的酒宴,通常主人會(huì)努力把客人們放倒,但位尊者總有人代酒,雙方主帥并非斗酒主力,承擔(dān)重任的多半是中層骨干。所以,被放倒的通常是敢為領(lǐng)導(dǎo)豁出去的中層。
兩個(gè)單位斗酒,價(jià)值不是把對(duì)方擺平,而是各自增進(jìn)內(nèi)部凝聚力——平時(shí)難得在領(lǐng)導(dǎo)面前表現(xiàn)的下屬有了最直接機(jī)會(huì),而下屬忠心耿耿的表現(xiàn),則會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)非常享受。
酒能讓人放松、興奮、自控力降低,容易快速建立互信和親密關(guān)系,在人情社會(huì),它幾乎是的情感粘合劑。而在人情因素考慮較少、講究規(guī)則和程序的社會(huì),酒宴就很難成為商務(wù)、公務(wù)活動(dòng)中的重要紐帶,酒更多出現(xiàn)在個(gè)體之間交流感情的場(chǎng)合。
所以,人情社會(huì)較濃的東亞國(guó)家勸酒文化相對(duì)較濃,而日本、韓國(guó)、中國(guó)的社會(huì)尊卑層級(jí)分明程度有別,酒桌文化的強(qiáng)度明顯有遞進(jìn)關(guān)系——中國(guó)人雖不像韓國(guó)人一樣,年齡稍大幾歲就分出地位高下,但中國(guó)整個(gè)社會(huì)的組織體系都被納入自上而下的15級(jí)行政級(jí)別,這種層級(jí)和秩序遠(yuǎn)比韓國(guó)更森嚴(yán)。
另外,中國(guó)自1950年代末的社會(huì)改造,將中國(guó)人的全部社會(huì)關(guān)系都納入“單位”內(nèi);日、韓的組織只管成員的加薪、升職,而中國(guó)的組織還管戶(hù)籍、分房、職稱(chēng)評(píng)定、子女入托入學(xué)等。
個(gè)人極端依附體制,是中國(guó)式酒文化誕生的基礎(chǔ)。
不過(guò),一旦離開(kāi)等級(jí)分明的場(chǎng)合,中國(guó)人就沒(méi)有這么多規(guī)矩,飲酒量也會(huì)大幅降低。加拿大滑鐵盧大學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),華人移民加拿大后,酒精消費(fèi)立即大減,最高降幅達(dá)70%。
但只要留在中國(guó),就免不了經(jīng)常出入酒桌,酒宴文化不但令一些人苦不堪言,也成為年輕人進(jìn)入單位的考驗(yàn)和壓力,由于能喝就可以迅速獲得賞識(shí),網(wǎng)上有大量年輕人咨詢(xún)?nèi)绾五憻捑屏俊?/p>
小編認(rèn)為這種生活方式,隨著新中年、新中產(chǎn)階級(jí)的崛起,正在逐步淡出中國(guó)人的酒桌文化。
經(jīng)營(yíng)模式:有限責(zé)任公司(外商投資企業(yè)投資)
所在地:河南省洛陽(yáng)市
更多相關(guān)新聞
- ·豫酒中原行|揮別酒祖故里,與君再會(huì)宛城
- ·開(kāi)工大吉|寄語(yǔ)杜康人:正風(fēng)、敬業(yè),有為、有位
- ·杜康秘藏酒秘3怎么樣?
- ·杜康秘藏酒百家姓火熱招商中!
- ·杜康秘藏事業(yè)部財(cái)富分享會(huì)將于9月11日-9.12日在洛陽(yáng)召開(kāi),恭候您來(lái)!
- ·杜康秘藏酒,創(chuàng)富好商機(jī),不容錯(cuò)過(guò)!
- ·杜康秘藏事業(yè)部財(cái)富分享會(huì)將于7月28日-7.29日在洛陽(yáng)召開(kāi)
- ·又一個(gè)特色小鎮(zhèn),汝陽(yáng)杜康古鎮(zhèn)開(kāi)工!
- ·杜康秘藏酒告訴你:賣(mài)什么都是賣(mài),為什么要賣(mài)酒?論業(yè)務(wù)員重要的素質(zhì)!
- ·杜康秘藏酒備受消費(fèi)者的青睞 加盟優(yōu)勢(shì)多