隨著人們生活方式的演變和生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)酒類消費(fèi)需求發(fā)生了相當(dāng)大的變化--重視口感、重視健康、重視體驗(yàn)，是當(dāng)代評(píng)判白酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

　　現(xiàn)代意義上好酒的評(píng)判，首先是好酒入口一定要好，要醇和。一杯好酒，其味一定要“綿軟醇厚”，入口一定要“柔順”，回味一定要甘美。在高品質(zhì)的白酒逐漸成為人們追求的目標(biāo)時(shí)候，古井特曲應(yīng)運(yùn)而生，古井特曲既綿甜凈爽、醇厚豐滿，又濃而不烈。

　　“千年老工藝，醉美古井酒”，古井特曲傳承自其淵源始于建安元年(196年)，這股濃香美味被辛勤的古井人繼承下來(lái)，憑借“窖香濃郁、綿軟醇厚、清洌甘爽、尾凈余長(zhǎng)”的風(fēng)格，1991年5月，古井特曲被國(guó)家輕工部評(píng)為“全國(guó)輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。

　　古井特曲以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，大麥、小麥、豌豆制曲為糖化發(fā)酵劑，稻殼作輔料，采擷古井佳釀工藝精華，是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物。并用"三高一低"(入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池溫度低)和"三清一控"(清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底 醅、控漿除雜)的特技術(shù)，摘出窖香、醇香、醇甜三個(gè)典型的酒分別入壇貯存，通過富有經(jīng)驗(yàn)的釀酒技師，經(jīng)嘗評(píng)、分析、和陳釀后包裝出品。

　　“色”：細(xì)看之下，酒體清澈透亮，酒花均勻細(xì)膩，掛杯明顯;

　　“香”：曲香突出，略帶糧香，回味甘爽，綿延悠長(zhǎng);

　　“味”：入口醇凈，口感豐富層次分明，前后味道協(xié)調(diào)，從舌尖熨帖溫暖至腸胃。

　　古井特曲用心之作受到消費(fèi)者的好評(píng)，在色、香、味上均呈現(xiàn)出高品質(zhì)，不失為一款滿足酒友們?nèi)粘Ｗ镁菩枨蟮陌拙啤?/p>